Ингредиенты для - Рагу из овощей
Как вкусно приготовить - Рагу из овощей
1. Этап
Баклажаны моем и нарезаем небольшими кубиками. Складываем их в миску и солим. Отставляем в сторонку - пусть пустят сок и выйдет горечь.
2. Этап
Чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем соломкой.
3. Этап
У перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец соломкой.
4. Этап
Готовить рагу будем в кастрюле или в казанке. Наливаем растительное масло , нагреваем. Добавляем лук, морковь, болгарский перец, фасоль и промытые баклажаны. Обжариваем на огне больше среднего минут 15, все время помешивая.
5. Этап
Помидоры нарезаем на кубики. Можно предварительно с них снять кожицу.
6. Этап
Сметану разбавим 1 стаканом воды.
7. Этап
Солим и перчим овощи, заливаем разведенной сметаной. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 15-20.
8. Этап
Очищаем зубчики чеснока и мелко нарезаем. Добавляем в овощное рагу и продолжаем готовить еще минут 10.
