Крем-борщ из яблок и свеклы

1 . Этап

В кастрюле разогрейте масло на небольшом огне. Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Готовьте, помешивая, минут 15, пока овощи не станут мягкими.

2 . Этап

Затем добавьте свеклу и яблоки. Готовьте еще 5 минут.

3 . Этап

Влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите минут 45-60, до готовности свеклы.

4 . Этап

С помощью погружного блендера или кухонного комбайна превратите суп в пюре.

5 . Этап

Подавайте со сметаной, укропом, раскрошенной сверху брынзой и ржаным хлебом.