Name: Каталонский картофельный тарт с соусом Ромеско
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 2 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Лук-порей - 2 шт; Сыр голландский - 100 г; Перец душистый - 100 г; Масло оливковое - 100 г; Молоко - 100 мл; Миндаль - 30 г; Рис - 1/2 стак.; Томаты пассерованные - 100 г; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.

Каталонский картофельный тарт с соусом Ромеско

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каталонский картофельный тарт с соусом Ромеско

1. Картофель - 2 шт

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Лук-порей - 2 шт

4. Сыр голландский - 100 г

5. Перец душистый - 100 г

6. Масло оливковое - 100 г

7. Молоко - 100 мл

8. Миндаль - 30 г

9. Рис - 1/2 стак.

10. Томаты пассерованные - 100 г

11. Болгарский перец - 1 шт

12. Чеснок - 2 зуб.

13. Соль - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Каталонский картофельный тарт с соусом Ромеско

1. Этап

Картофель порежем тонкими слайсами

2. Этап

Форму смажем маслом и выложим картофель. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Закрываем фольгой и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.

1. Этап. Каталонский картофельный тарт с соусом Ромеско: Форму смажем маслом и выложим картофель. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Закрываем фольгой и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.

3. Этап

Отварим половину стакана риса "Мистраль" до готовности. Промоем холодной водой.

1. Этап. Каталонский картофельный тарт с соусом Ромеско: Отварим половину стакана риса

4. Этап

Займемся приготовлением заливки: лук-порей порежем кольцами и пожарим до прозрачности.

5. Этап

Смешаем 4 яйца с молоком, сыром и луком. Соль- перец по вкусу.

6. Этап

Теперь подошла очередь приготовить соус Ромеско, для этого: в чашу блендера поместим 2 зуб чеснока, миндаль, 3ст. Ложки риса, консервированный болгарский перец, томат, столовую ложку бальзамика, смешаем до однородности.

1. Этап. Каталонский картофельный тарт с соусом Ромеско: Теперь подошла очередь приготовить соус Ромеско, для этого: в чашу блендера поместим 2 зуб чеснока, миндаль, 3ст. Ложки риса, консервированный болгарский перец, томат, столовую ложку бальзамика, смешаем до однородности.

7. Этап

Когда все составляющие готовы, будем собирать тарт. Достаем картошку из духовки, заливаем яично-луковую начинку. Соус поместим в кондитерский мешок и выложим на заливку любым рисунком