Name: Кофейно-шоколадный пудинг
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Сливки - 0,5 стак.; Сахар тростниковый - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Ванильная эссенция - 1 шт; Шоколад темный - 75 г; Натуральный кофе - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейно-шоколадный пудинг

1. Молоко - 1 стак.

2. Сливки - 0,5 стак.

3. Сахар тростниковый - 50 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Желток яичный - 1 шт

6. Ванильная эссенция - 1 шт

7. Шоколад темный - 75 г

8. Натуральный кофе - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кофейно-шоколадный пудинг

1. Этап

Подготовим продукты: молоко, сливки, яйца, шоколад поломаем на кусочки и сварим кофе "Эспрессо" - 30 мл. Прогреем молоко со сливками в сотейнике. Но не доводим до кипения!!!

2. Этап

Яйца с желтком, тростниковый сахар и щепотку соли взбиваем венчиком до однородного состояния. Сильно усердствовать не нужно - пышная пена в данном случае нам не нужна!

1. Этап. Кофейно-шоколадный пудинг: Яйца с желтком, тростниковый сахар и щепотку соли взбиваем венчиком до однородного состояния. Сильно усердствовать не нужно - пышная пена в данном случае нам не нужна!

3. Этап

Я использовала в десерте тростниковый сахар ТМ "Мистраль", который придает очень нежный карамельный вкус нашему пудингу!

1. Этап. Кофейно-шоколадный пудинг: Я использовала в десерте тростниковый сахар ТМ

4. Этап

Часть прогретого молока наливаем в шоколад и перемешиваем до однородного состояния. Шоколад должен полностью раствориться!!!

1. Этап. Кофейно-шоколадный пудинг: Часть прогретого молока наливаем в шоколад и перемешиваем до однородного состояния. Шоколад должен полностью раствориться!!!

5. Этап

Добавляем шоколадную смесь в яичную, доливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо все перемешиваем.

6. Этап

Вливаем кофе и еще раз перемешиваем смесь.

7. Этап

Разливаем полученную смесь по огнеупорным формам и накрываем их фольгой. Формы устанавливаем в глубокий противень с горячей водой. Вода должна доходить до половины формы! Отправляем в духовку со 160 градусами на 35 минут. Готовому пудингу даем остыть и убираем в холодильник на 2 часа.