Name: Шашлык из нутрии
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 3 кг; Лук белый - 4 шт; Гранатовый сок - 200 мл; Соевый соус - 50 мл; Специи - 50 мл; Соль - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из нутрии

1. Мясо - 3 кг

2. Лук белый - 4 шт

3. Гранатовый сок - 200 мл

4. Соевый соус - 50 мл

5. Специи - 50 мл

6. Соль - 50 мл

Как вкусно приготовить - Шашлык из нутрии

1. Этап

Итак, покупаем на рынке тушку нутрии, лучше, если это будет крупная особь. Разделываем нутрию на порционные куски. Советую снять все пленки и лишний жир. Моем. Перекладываем куски мяса в удобную большую емкость и добавляем специи. Я покупаю на рынке смеси специй для шашлыка и мяса гриль. Соль сейчас не добавляем.

2. Этап

Лук нарезаем кольцами. Добавляем в мясо.

3. Этап

Гранатовый сок, если у вас свежевыжатый сок, советую его довести до кипения и охладить. Смешиваем его с соевым соусом и вливаем в мясо. Все хорошо перемешиваем, пробуем маринад и вот теперь солим по вкусу. Отправляем мясо мариноваться на 5-7 часов, лучше на ночь.

1. Этап. Шашлык из нутрии: Гранатовый сок, если у вас свежевыжатый сок, советую его довести до кипения и охладить. Смешиваем его с соевым соусом и вливаем в мясо. Все хорошо перемешиваем, пробуем маринад и вот теперь солим по вкусу. Отправляем мясо мариноваться на 5-7 часов, лучше на ночь.

4. Этап

Нанизываем мясо на шампур и готовим на мангале.

5. Этап

Из-за гранатового сока шашлык имеет красивую темную корочку, мясо нежное и очень вкусное! Я знакома с мясом нутрии с детства, мой дедушка разводил нутрий. Так что для меня это очень даже привычный продукт. Правда, дед коптил нутрий и почему то никогда мы не готовили из них шашлыки. Я восполнила этот пробел пару лет назад. С тех пор при возможности у нас только такой вариант шашлыка. Очень советую всем попробовать!