Осенний суп

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Нарежьте крупными ломтиками красный лук, баклажан и сладкий перец без семян.

3 . Этап

Сбрызнете оливковым маслом и выложите на противень, добавьте очищенные зубчики чеснока. Запекайте овощи в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут. Когда пройдет половина времени, переверните овощи, чтобы они равномерно пропеклись.

4 . Этап

Достаньте овощи из духовки и остудите. Очистите от кожуры перцы и баклажаны.

5 . Этап

В кастрюлю перелейте томаты в собственном соку, добавьте печеные овощи. Измельчите все вместе блендером.

6 . Этап

Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте все специи. Проварите 2-3 минуты.

7 . Этап

Осенний суп готов, приятного вам аппетита!