Чолнт

1 . Этап

Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. Отвариваем до готовности (около 1-1,5 часа). Чтобы минимизировать "побочные эффекты" употребления бобовых, я использую метод, вычитанный в одном журнале. После того, как фасоль закипела, даю повариться ей 5 минут, затем сливаю воду и наливаю новую.

2 . Этап

Перловую крупу также варим до готовности (40-45 минут).

3 . Этап

Лук и морковку очищаем. Лук мелко нарезаем, морковку рубим на кубики. Обжариваем овощи на растительном масле вместе с мясом.

4 . Этап

Кладем томатную пасту, готовим еще несколько минут, помешивая.

5 . Этап

Содержимое сковороды кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой и тушим, пока мясо не станет почти мягким.

6 . Этап

Добавляем нарезанную картошку.

7 . Этап

Когда картошка будет практически готова, кладем в кастрюлю фасоль, перловку и специи. Тушим до готовности и выключаем огонь.

8 . Этап

Готовый чолнт хорошо посыпать зеленью. Угощайтесь, дорогие поварята!)