Name: Закусочное мини-заливное из кролика
Yield: 1
Ingredients: Кролик -; Желатин - 10 г; Сметана - 5 ст. л.; Томатная паста - 0.5 ст. л.; Вода - 0.5 ст. л.; Соль - 0.5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочное мини-заливное из кролика

1. Кролик -

2. Желатин - 10 г

3. Сметана - 5 ст. л.

4. Томатная паста - 0.5 ст. л.

5. Вода - 0.5 ст. л.

6. Соль - 0.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочное мини-заливное из кролика

1. Этап

Необходимо от кролика отрезать 1 ножку, ее будет достаточно, формочки для заливного будут миниатюрные.

2. Этап

Отварить кроличью ножку в небольшом количестве подсоленной воды.

3. Этап

Когда кроличья ножка сварится, в бульон добавить томатную пасту, немного проварить.

4. Этап

В 0.5 стакана холодной кипяченой воды замочить 10 грамм желатина (30-40 минут)

5. Этап

Остудить кроличье мясо и нарезать на очень маленькие кусочки.

6. Этап

Разбухший желатин нагреть, но не кипятить!!! Отлить 3 столовые ложки в другую посуду и перемешать со сметаной (я сметанку немного подсолила). Налить в каждую форму немного желатиновой сметаны. Так, чтоб осталась половина, для завершительного слоя. И убрать для застывания в холодильник. (Не бойтесь, что остаток сметаны с желатином застынет, его стоит немного разогреть и снова можно применять для заливки)

1. Этап. Закусочное мини-заливное из кролика: Разбухший желатин нагреть, но не кипятить!!! Отлить 3 столовые ложки в другую посуду и перемешать со сметаной (я сметанку немного подсолила). Налить в каждую форму немного желатиновой сметаны. Так, чтоб осталась половина, для завершительного слоя. И убрать для застывания в холодильник. (Не бойтесь, что остаток сметаны с желатином застынет, его стоит немного разогреть и снова можно применять для заливки)

7. Этап

1 половник бульона смешать с оставшимся желатином. Почему пишу половник, потому что именно такое количества бульона у меня ушло в мои маленькие формочки. Достать из холодильника формочки, в которых сметанная масса уже подзастыла, и выложить мелко нарезанное мясо кролика. Залить бульоном, так чтоб еще осталось место для заливки. Убираем в холодильник.

1. Этап. Закусочное мини-заливное из кролика: 1 половник бульона смешать с оставшимся желатином. Почему пишу половник, потому что именно такое количества бульона у меня ушло в мои маленькие формочки. Достать из холодильника формочки, в которых сметанная масса уже подзастыла, и выложить мелко нарезанное мясо кролика. Залить бульоном, так чтоб еще осталось место для заливки. Убираем в холодильник.

8. Этап

Когда заливное подзастыло, достаем. Слегка разогреваем сметанную заливку, если она успела желироваться, и заливаем последний слой. Убираем в холодильник.