Слоеное дрожжевое тесто для выпечки

1 . Этап

Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте соль, 1 ч.л. сахара и растительное масло. Размешайте. Порционно добавляйте 500 г просеянной муки. Замесите тесто и оставьте на 30-40 минут.

2 . Этап

В отдельной емкости размешайте оставшуюся муку с размягченным сливочным маслом.

3 . Этап

Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт, а сверху распределите масло с мукой. Пласт надрежьте на 8 частей не доходя до середины, должна получиться ромашка.

4 . Этап

Каждый лепесток сворачивайте к центру и накрывайте противоположным.

5 . Этап

В таком порядке сверните все лепестки.

6 . Этап

Переверните тесто на другую сторону, опять раскатайте и проделайте все тоже самое еще раз.

7 . Этап

Перевернув тесто обратно, раскатайте тесто снова в пласт и разрежьте уже на треугольники для будущих изделий (у меня это круассаны).

8 . Этап

На край каждого треугольника выкладывайте начинку, формируйте круассаны. Смажьте изделие желтком и отправляйте на противень, застеленный пергаментом.

9 . Этап

Выпекайте изделия из такого слоенного дрожжевого теста в разогретой до 200 градусах духовке в течение 20-30 минут.