Слоеное дрожжевое тесто для выпечки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Слоеное дрожжевое тесто для выпечки

1. Мука - 600 грамм
2. Дрожжи свежие - 5 грамм
3. Масло сливочное - 150 грамм
4. Вода - 250 миллилитров
5. Масло растительное - 100 миллилитров
6. Соль - 1 чайная ложка
7. Сахар - 2,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Слоеное дрожжевое тесто для выпечки

1. Этап

Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте соль, 1 ч.л. сахара и растительное масло. Размешайте. Порционно добавляйте 500 г просеянной муки. Замесите тесто и оставьте на 30-40 минут.

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте соль, 1 ч.л. сахара и растительное масло. Размешайте. Порционно добавляйте 500 г просеянной муки. Замесите тесто и оставьте на 30-40 минут.

2. Этап

В отдельной емкости размешайте оставшуюся муку с размягченным сливочным маслом.

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: В отдельной емкости размешайте оставшуюся муку с размягченным сливочным маслом.

3. Этап

Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт, а сверху распределите масло с мукой. Пласт надрежьте на 8 частей не доходя до середины, должна получиться ромашка.

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт, а сверху распределите масло с мукой. Пласт надрежьте на 8 частей не доходя до середины, должна получиться ромашка.

4. Этап

Каждый лепесток сворачивайте к центру и накрывайте противоположным.

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: Каждый лепесток сворачивайте к центру и накрывайте противоположным.

5. Этап

В таком порядке сверните все лепестки.

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: В таком порядке сверните все лепестки.

6. Этап

Переверните тесто на другую сторону, опять раскатайте и проделайте все тоже самое еще раз.

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: Переверните тесто на другую сторону, опять раскатайте и проделайте все тоже самое еще раз.

7. Этап

Перевернув тесто обратно, раскатайте тесто снова в пласт и разрежьте уже на треугольники для будущих изделий (у меня это круассаны).

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: Перевернув тесто обратно, раскатайте тесто снова в пласт и разрежьте уже на треугольники для будущих изделий (у меня это круассаны).

8. Этап

На край каждого треугольника выкладывайте начинку, формируйте круассаны. Смажьте изделие желтком и отправляйте на противень, застеленный пергаментом.

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: На край каждого треугольника выкладывайте начинку, формируйте круассаны. Смажьте изделие желтком и отправляйте на противень, застеленный пергаментом.

9. Этап

Выпекайте изделия из такого слоенного дрожжевого теста в разогретой до 200 градусах духовке в течение 20-30 минут.

1. Этап. Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: Выпекайте изделия из такого слоенного дрожжевого теста в разогретой до 200 градусах духовке в течение 20-30 минут.