Name: Булочки с черёмухой и сметанной глазурью
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1000 г; Йогурт - 500 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Дрожжи - 7 г; Сода - 1/4 ч. л.; Джем - 350 г; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Сметана - 600 г; Сахар - 200 г; Ванилин - 3 г

Ингредиенты для - Булочки с черёмухой и сметанной глазурью

1. Тесто Мука пшеничная 1000 г

2. Тесто Йогурт 500 мл

3. Тесто Яйцо куриное 2 шт

4. Тесто Соль 1 ч. л.

5. Тесто Сахар 3 ст. л.

6. Тесто Масло растительное 5 ст. л.

7. Тесто Дрожжи 7 г

8. Тесто Сода 1/4 ч. л.

9. Начинка Джем 350 г

10. Начинка Крахмал картофельный 2 ст. л.

11. Глазурь Сметана 600 г

12. Глазурь Сахар 200 г

13. Глазурь Ванилин 3 г

Как вкусно приготовить - Булочки с черёмухой и сметанной глазурью

1 . Этап

В миску просейте 800 г муки, добавьте соль, сахар, дрожжи, соду, смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт, яйца и растительное масло. При помощи насадки-крюк на миксере замесите тесто. Если необходимо, добавьте еще 200 г муки. Мука разная, поэтому её количество может варьироваться. Мука на подпыл в ингредиентах не указана

2 . Этап

Тесто оставьте для подъема в комнате на 5-6 часов. За это время обминайте его прям в миске 3-4 раза, смазав руки растительным маслом

1. Этап. Булочки с черёмухой и сметанной глазурью: Тесто оставьте для подъема в комнате на 5-6 часов. За это время обминайте его прям в миске 3-4 раза, смазав руки растительным маслом

3 . Этап

Для начинки смешайте черемуховый джем с крахмалом и доведите до кипения, чтобы крахмал заварился. Полностью остудите начинку

1. Этап. Булочки с черёмухой и сметанной глазурью: Для начинки смешайте черемуховый джем с крахмалом и доведите до кипения, чтобы крахмал заварился. Полностью остудите начинку

4 . Этап

Подпылите рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в пласт 30*40 см. Смажьте начинкой.

1. Этап. Булочки с черёмухой и сметанной глазурью: Подпылите рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в пласт 30*40 см. Смажьте начинкой.

5 . Этап

Сверните рулетом и разрежьте на кусочки

6 . Этап

У меня из каждой части получилось по 9 булочек. Соответственно, общий выход - 18 булочек. Булочки поместите в формы для кексов и оставьте на расстойку на 20 минут

1. Этап. Булочки с черёмухой и сметанной глазурью: У меня из каждой части получилось по 9 булочек. Соответственно, общий выход - 18 булочек. Булочки поместите в формы для кексов и оставьте на расстойку на 20 минут

7 . Этап

Выпекайте около 20-25 минут при температуре 160-180°С до готовности

8 . Этап

Для глазури откиньте сметану на сито через тройной слой марли на 2-3 часа, чтобы стекла сыворотка. Добавьте к откинутой сметане сахар и ванилин. Дайте сахару полностью растворилься