Name: Манты по-узбекски
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 400 грамм; Луковица - 2-3 штук; Картофель - 1 штука; Сало - 30 грамм; Яйцо - 1 штука; Мука - 450-500 грамм; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Манты по-узбекски

1. Мясо - 400 грамм

2. Луковица - 2-3 штук

3. Картофель - 1 штука

4. Сало - 30 грамм

5. Яйцо - 1 штука

6. Мука - 450-500 грамм

7. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

8. Соль - 1 щепотка

9. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Манты по-узбекски

1. Этап

1. Как сделать манты по-узбекски? Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого в миске нужно соединить яйцо, около 100 миллилитров воды, соль и 1 чайную ложку растительного масла.

2. Этап

2. Тщательно все взбить до однородной консистенции. При желании воду можно заменить молоком.

3. Этап

3. Теперь можно постепенно вводить муку и вымешивать крутое тесто. Его нужно не только замесить, но и тщательно взбить и размять руками, чтобы оно было более мягкое и эластичное. На это может потребоваться около 10-15 минут.

1. Этап. Манты по-узбекски: 3. Теперь можно постепенно вводить муку и вымешивать крутое тесто. Его нужно не только замесить, но и тщательно взбить и размять руками, чтобы оно было более мягкое и эластичное. На это может потребоваться около 10-15 минут.

4. Этап

4. Когда работа с тестом закончена, его можно накрыть и оставить чтобы оно немного "отдохнуло".

1. Этап. Манты по-узбекски: 4. Когда работа с тестом закончена, его можно накрыть и оставить чтобы оно немного

5. Этап

5. Тем временем можно заняться мясом. Традиционно для приготовления этого блюда используют баранину, однако при желании можно выбрать другое мясо, либо взять несколько видов. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать ножом на маленькие кусочки.

1. Этап. Манты по-узбекски: 5. Тем временем можно заняться мясом. Традиционно для приготовления этого блюда используют баранину, однако при желании можно выбрать другое мясо, либо взять несколько видов. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать ножом на маленькие кусочки.

6. Этап

6. Понадобится также маленький кусочек сала, которые тоже нужно нарезать мелко.

7. Этап

7. Луковицу очистить и нарезать кубиками.

8. Этап

8. Картофель вымыть, очистить и также нарезать мелким кубиком.

9. Этап

9. Теперь все ингредиенты начинки можно соединить и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить любимые специи.

1. Этап. Манты по-узбекски: 9. Теперь все ингредиенты начинки можно соединить и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить любимые специи.

10. Этап

10. Пришло время вернуться к тесту. Как именно его раскатать особого значения не имеет. Можно нарезать на небольшие кусочки и раскатывать отдельно или сделать длинные полосочки, которые потом нарезать. Главное, чтобы тесто было тонкое.

1. Этап. Манты по-узбекски: 10. Пришло время вернуться к тесту. Как именно его раскатать особого значения не имеет. Можно нарезать на небольшие кусочки и раскатывать отдельно или сделать длинные полосочки, которые потом нарезать. Главное, чтобы тесто было тонкое.

11. Этап

11. На каждую лепешку необходимо выложить начинку.

12. Этап

12. Весьма интересный процесс - это защипывание краев. Сначала нужно взять два уголка и соединить вместе.

13. Этап

13. Аналогично нужно поступить и с двумя другими.

14. Этап

14. Затем соединить между собой уже получившиеся края.

15. Этап

15. Выложить готовые манты на уровни, предварительно смазанные маслом, и отправить на огонь (вода к тому времени уже должна кипеть). Через 45 минут манты по-узбекски в домашних условиях будут готовы и их можно подавать к столу.