Name: Пшённая каша по-деревенски со шкварками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Чеснок - 2 шт; Пшено - 2 шт; Сало - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Бульон - 150 мл

Ингредиенты для - Пшённая каша по-деревенски со шкварками

1. Чеснок 2 шт

2. Пшено 2 шт

3. Сало 50 г

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Бульон 150 мл

Как вкусно приготовить - Пшённая каша по-деревенски со шкварками

1 . Этап

Правда, красота?

2 . Этап

Для начала поставим вариться пакетики с кашей. По инструкции на коробке. Хотя, мне кажется, что указанных 25 минут много, на мой взгляд достаточно 15. Варим в подсоленной воде. На 3 порции достаточно 2 пакетиков, как я дала в ингредиентах. Пакетик разбух - это сигнал готовности.

1. Этап. Пшённая каша по-деревенски со шкварками: Для начала поставим вариться пакетики с кашей. По инструкции на коробке. Хотя, мне кажется, что указанных 25 минут много, на мой взгляд достаточно 15. Варим в подсоленной воде. На 3 порции достаточно 2 пакетиков, как я дала в ингредиентах. Пакетик разбух - это сигнал готовности.

3 . Этап

Пока варится пшено - займемся заправкой. Порежем стебли чеснока и сам чеснок, не очень мелко. Режем мягкие части, убирая жесткие, подсохшие. У меня чеснок сутки пролежал в холодильнике и зеленые листья подсохли и затвердели. А если чеснок сразу с огорода, то в ход идут и зеленые части стебля.

1. Этап. Пшённая каша по-деревенски со шкварками: Пока варится пшено - займемся заправкой. Порежем стебли чеснока и сам чеснок, не очень мелко. Режем мягкие части, убирая жесткие, подсохшие. У меня чеснок сутки пролежал в холодильнике и зеленые листья подсохли и затвердели. А если чеснок сразу с огорода, то в ход идут и зеленые части стебля.

4 . Этап

Режем пластинками сало, не мельчим, потому что в каше сало должно быть заметным. У меня сало домашнего посола, обвалянное в специях и замороженное.

1. Этап. Пшённая каша по-деревенски со шкварками: Режем пластинками сало, не мельчим, потому что в каше сало должно быть заметным. У меня сало домашнего посола, обвалянное в специях и замороженное.

5 . Этап

Обжариваем сало до состояния шкварок, откладываем часть на салфетку. Этими шкварками мы украсим кашу при подаче. Высыпаем в сковороду к салу чеснок и томим минуты 3-4, до мягкости.

1. Этап. Пшённая каша по-деревенски со шкварками: Обжариваем сало до состояния шкварок, откладываем часть на салфетку. Этими шкварками мы украсим кашу при подаче. Высыпаем в сковороду к салу чеснок и томим минуты 3-4, до мягкости.

6 . Этап

Выкладываем в сковороду сваренную кашу, перемешиваем и добавляем постепенно бульон, до необходимой нам вязкости. Продолжая мешать, прогреваем на сковороде минуты 3. Первый вариант каши готов. Можно подавать в таком виде.