Рисово-чечевичный суп с овощами

1. Этап

Подготовим продукты. Для приготовления супа я буду использовать рис "Кубанский" ТМ "Агро - Альянс".

2. Этап

Промываем рис и чечевицу.

3. Этап

Нарезаем лук и морковь.

4. Этап

Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь и наливаем в нее растительное масло. (Я использовала масло от вяленых томатов, которые заготавливала сама. Оно очень ароматное, т. к. присутствуют чеснок и ароматные специи и травы.) Выкладываем в кастрюлю нарезанные овощи.

5. Этап

Обжариваем их 3 минуты, помешивая лопаткой.

6. Этап

Затем в кастрюлю к обжаренным овощам добавляем промытый рис и чечевицу.

7. Этап

Перемешиваем массу.

8. Этап

Добавляем в кастрюлю чистую воду.

9. Этап

Доводим содержимое кастрюли до кипения.

10. Этап

Затем убавляем огонь до минимума и варим суп 20-25 минут.

11. Этап

Через указанное время добавляем соль. С помощью погружного блендера пюрируем содержимое кастрюли.

12. Этап

Доводим суп-пюре до кипения и убираем кастрюлю с огня.

13. Этап

Нарезаем вяленые томаты.

14. Этап

Разливаем суп по чашкам. Добавляем вяленые томаты и подаем.