Name: Консервированный нут
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Нут - 450 г; Соль - 2 ч. л.; Вода - 2 л

Ингредиенты для - Консервированный нут

1. Нут 450 г

2. Соль 2 ч. л.

3. Вода 2 л

Как вкусно приготовить - Консервированный нут

1 . Этап

Рецепт рассчитан на приготовление 3-х порций консервированного нута. Я обычно беру упаковку 450 г (или несколько, чтобы за 1 раз приготовить больше порций). Из этого количества нута получается ровно три баночки по 0,5 литра.

2 . Этап

Нут замочить в холодной воде на 6 часов. Я обычно замачиваю с вечера. Перед варкой нут промыть и поставить вариться.

3 . Этап

Для варки этого количества нута долить в кастрюлю воду до ризки 3 литра, добавить 2 чайных ложки соли и варить 2 часа. По мере выкипания воды я всё время доливаю в кастрюлю кипячёную воду, чтобы объем нута и воды всегда находился на трёхлитровой отметке.

1. Этап. Консервированный нут: Для варки этого количества нута долить в кастрюлю воду до ризки 3 литра, добавить 2 чайных ложки соли и варить 2 часа. По мере выкипания воды я всё время доливаю в кастрюлю кипячёную воду, чтобы объем нута и воды всегда находился на трёхлитровой отметке.

4 . Этап

За 15 минут до окончания варки нута стерилизуем банки и крышки. Через 2 часа раскладываем нут по банкам и заливаем водой, в которой он варился, накрываем крышками. Я всегда еще стерилизую банки с нутом 10 минут перед закруткой (просто у меня никогда не получались какие-либо рецепты без стерилизации). Баночки закручиваем, переворачиваем и укутываем одеялом на сутки, до полного остывания. Удобная заготовка для приготовления хумуса готова.