Воздушные домашние булочки

1. Этап

Смешиваем молоко с водой. Растворяем дрожжи.

2. Этап

Добавляем желтки, сахар и ванильный сахар. Сбиваем до побеления.

3. Этап

Добавляем дрожжевую смесь и соль. Хорошо перемешиваем.

4. Этап

Добавляем остывшее растопленное сливочное масло.

5. Этап

Добавляем постепенно муку.

6. Этап

Замешиваем тесто. Убираем в миску смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой плёнкой и оставляем на подъем на 1.5 часа.

7. Этап

Подошедшее тесто обминаем и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы тесто охладилось. После этого с ним будет удобнее работать.

8. Этап

Делим тесто на 2 части. Раскатываем каждый кусочек в пласт толщиной 7 мм. Смазываем сливочным маслом и нарезаем на полоски толщиной 3-3.5 см.

9. Этап

Сворачиваем каждую полоску в рулетик. Конец немного оттягиваем и подворачиваем под низ.

10. Этап

Посыпаем сахарной пудрой. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 40-60 минут.

11. Этап

Выпекаем при 190⁰С 20-25 минут.

12. Этап

Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.