Name: Тарталетки с курицей и картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло арахисовое - 125 г; Вода - 3 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Окорочок куриный - 1 шт; Картофель - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сыр голландский - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 100 мл; Белый перец - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарталетки с курицей и картошкой

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Масло арахисовое - 125 г

3. Вода - 3 ст. л.

4. Соль - 1/4 ч. л.

5. Окорочок куриный - 1 шт

6. Картофель - 2 шт

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Сыр голландский - 50 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Сметана - 100 мл

11. Белый перец - 100 мл

Как вкусно приготовить - Тарталетки с курицей и картошкой

1. Этап

Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку и добавляем щепотку соли. Масло нарезаем кубиками и кладем в миску к муке. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки. Делаем это максимально быстро, чтобы контакт рук с тестом был минимальным. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут. После холодильника делим тесто на 10 одинаковых кусков, раскатываем и укладываем в формочки для тарталеток. Накалываем вилкой, но не слишком усердно, чтобы из готовых тарталеток не вытекла начинка.

2. Этап

На тесто кладем по кусочку бумаги для выпечки и насыпаем груз - я использую сухую фасоль. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем убираем фольгу с грузами и печем еще 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынимаем из формочек и откладываем в сторону.

1. Этап. Тарталетки с курицей и картошкой: На тесто кладем по кусочку бумаги для выпечки и насыпаем груз - я использую сухую фасоль. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем убираем фольгу с грузами и печем еще 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынимаем из формочек и откладываем в сторону.

3. Этап

Готовим начинку. Мякоть курятины нарезаем на мелкие кубики. Так же мелко режем картофель. Лук мелко режем и обжариваем до готовности на растительном масле. Смешиваем картофель, курятину и лук. Раскладываем по тарталеткам.

1. Этап. Тарталетки с курицей и картошкой: Готовим начинку. Мякоть курятины нарезаем на мелкие кубики. Так же мелко режем картофель. Лук мелко режем и обжариваем до готовности на растительном масле. Смешиваем картофель, курятину и лук. Раскладываем по тарталеткам.

4. Этап

Сметану взбиваем венчиком с яйцами и солью. Заливаем смесь поверх начинки, ставим тарталетки на противень и отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 15 минут, пока не схватится заливка. Достаём и посыпаем мелко натёртым сыром.