Ингредиенты для - Мусс из клюквы и яблок Зимний поцелуй
Как вкусно приготовить - Мусс из клюквы и яблок Зимний поцелуй
1 . Этап
Помыть и почистить яблоки, нарезать на дольки
2 . Этап
Нарезанные яблоки сложить в ковшик или маленькую кастрюльку, налить 100 мл воды и поставить на медленный огонь, томить яблоки пока не станут мягкими, около 10 минут
3 . Этап
Готовые яблоки пюрировать блендером
4 . Этап
Клюкву помыть и перебрать.
5 . Этап
Клюкву положить в ковшик, добавить 100 мл воды и 4 столовые ложки сахара, поставить на медленный огонь до размягчения, около 10 минут
6 . Этап
Готовую клюкву пюрировать блендером, и протереть через марлю или сито, чтоб убрать косточки и кожуху
7 . Этап
Смешать клюквенное пюре и яблочное пюре, добавить 1 чайную ложку молотой корицы и 200 грамм сахара, все перемешать
8 . Этап
1,5 столовые ложки агар-агара залить 100 воды, и оставить набухать на 10 минут, потом добавить 100 грамм сахара, перемешать и поставить на огонь, после закипания, варить около 10 минут на медленном огне при непрерывном помешивании
9 . Этап
Пока набухает агар-агар, отделите 3 белка от желтка, белки уберите временно в холодильник, и сварите пока сироп
10 . Этап
В клюквенно-яблочное пюре добавьте 3 белка и взбейте миксером
11 . Этап
Вот такая получается взбитое пюре с белками
12 . Этап
Не прекращая взбивать влейте кипящий сироп и взбивайте ещё 2 минуты, все наш мусс готов
13 . Этап
Готовый мусс переложите в креманки или бокалы, и уберите в холодильник на 2 часа
14 . Этап
Готовый мусс украсьте ягодками клюквы
15 . Этап
Угощайтесь, приятного аппетита!!! P.S. мой ребёнок слопал всю креманку мусса