Лепешки из творожного теста с фаршем

1 . Этап

Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. В миске смешать творог и яйцо,

2 . Этап

Влить масло, перемешать

3 . Этап

Добавить муку (всю сразу не добавляйте! Может понадобиться меньше либо больше муки), подошедшие дрожжи

4 . Этап

Замесить мягкое тесто, - на этом этапе оно почти не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема примерно а 2 раза

5 . Этап

Пока подходит тесто, займемся начинкой и замаринуем лук, - лук нарежем полукольцами, добавим все ингредиенты для маринада, перемешаем и отставим в сторону

6 . Этап

Для начинки на сковороде разогреем масло, добавим мелко нарезанный чеснок и буквально через 20-30 секунд (как только появится легкий аромат чеснока) выложим на сковороду фарш

7 . Этап

Перемешаем, через пару минут добавим мелко нарезанный перец и кетчуп (если у вас есть свежие, хорошего качества помидоры, можно добавить 2-3 шт вместо кетчупа)

8 . Этап

Все перемешаем, посолим, добавим немного воды и потушим минут 10, до готовности фарша, - начинка готова!

9 . Этап

За это время наше тесто подошло, - оно совершенно не липнет к рукам, с ним просто одно удовольствие работать!

10 . Этап

Разделим его на 6 частей, подкатаем в колобки и оставим на столе еще минут на 20.

11 . Этап

Каждый колобок скалкой раскатать в лепешку толщиной 5-3 мм, выложить их на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом, намазать тонким слоем мясной начинкой. Поставить выпекать в предварительно разогретую до 200С духовку минут на 15-20, до подрумянивания краев лепешек.

12 . Этап

Готовые лепешки выкладывать на блюдо стопочкой

13 . Этап

И накрыть крышкой, чтобы они стали мягкими.

14 . Этап

А можно сразу на горячую лепешку натереть сыр, - получится а-ля пицца, с хрустящей корочкой и очень нежным тестом внутри!

15 . Этап

А потом полет вашей фантазии, - на лепешку можно выложить все, что пожелаете, - маринованный лук, зелень, овощи,

16 . Этап

Сложить ее пополам и подать как фахитас.