Name: Грушево-малиновый десерт
Yield: 1
Ingredients: Груша - 1 шт; Малина - 80 г; Сахар - 5 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Лимонный сок - 0,5 ст. л.; Молоко - 75 мл; Сливки - 50 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 6 г; Крахмал картофельный - 3 г; Масло сливочное - 25 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушево-малиновый десерт

1. Груша - 1 шт

2. Малина - 80 г

3. Сахар - 5 ст. л.

4. Вода - 1 ст. л.

5. Лимонный сок - 0,5 ст. л.

6. Молоко - 75 мл

7. Сливки - 50 мл

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Мука пшеничная - 6 г

10. Крахмал картофельный - 3 г

11. Масло сливочное - 25 г

Как вкусно приготовить - Грушево-малиновый десерт

1. Этап

Сначала нужно подготовить фрукты. Груши очистить от кожуры, убрать сердцевину и порезать небольшими кубиками. Груши выложить на сковороду, добавить 1ст. л. сахара, 1 ст. л. воды, перемешать и обжарить на среднем огне до мягкости. Остудить.

2. Этап

Затем к грушам добавить малину, лимонный сок и взбить блендером в пюре.

3. Этап

Отделить белки от желтков. В маленькой емкости соединить желтки, 1,5 ст. л. сахара, муку, крахмал и все тщательно взбить венчиком.

1. Этап. Грушево-малиновый десерт: Отделить белки от желтков. В маленькой емкости соединить желтки, 1,5 ст. л. сахара, муку, крахмал и все тщательно взбить венчиком.

4. Этап

Молоко соединить со сливками, довести до кипения и отключить. К желтковой массе добавить 2 ложки молока со сливками и взбить венчиком. Затем добавить оставшееся молоко со сливками, не переставая взбивать. Далее поставить на медленный огонь, прогреть до начала загустения (постоянно помешивая венчиком) и выключить огонь.

1. Этап. Грушево-малиновый десерт: Молоко соединить со сливками, довести до кипения и отключить. К желтковой массе добавить 2 ложки молока со сливками и взбить венчиком. Затем добавить оставшееся молоко со сливками, не переставая взбивать. Далее поставить на медленный огонь, прогреть до начала загустения (постоянно помешивая венчиком) и выключить огонь.

5. Этап

Белки взбить с оставшимся сахаром (2,5 ст. л.) в стойкую пышную пену. Две ложки взбитых белков и грушево-малиновое пюре добавить к заваренному крему и взбить венчиком. Затем добавить оставшиеся взбитые белки и аккуратно лопаткой (или ложкой) перемешать снизу вверх.

1. Этап. Грушево-малиновый десерт: Белки взбить с оставшимся сахаром (2,5 ст. л.) в стойкую пышную пену. Две ложки взбитых белков и грушево-малиновое пюре добавить к заваренному крему и взбить венчиком. Затем добавить оставшиеся взбитые белки и аккуратно лопаткой (или ложкой) перемешать снизу вверх.

6. Этап

Формочки для запекания обмазать сливочным маслом и присыпать сахаром. Массу распределить по формочкам до половины, постучать о стол формочками, чтоб масса осела на дно и затем заполнить формочки до верха.

1. Этап. Грушево-малиновый десерт: Формочки для запекания обмазать сливочным маслом и присыпать сахаром. Массу распределить по формочкам до половины, постучать о стол формочками, чтоб масса осела на дно и затем заполнить формочки до верха.

7. Этап

Выпекать в заранее разогретой духовке до 190 градусов около 15 минут (до подрумянивания верхушки). Затем немного остудить. Наш грушево-малиновый десерт готов. Сверху присыпать сахарной пубдрой и украсить по Вашему желанию. Такой десерт вкусен и в холодном и в теплом виде. Угощайтесь.