Name: Засол капусты быстрый
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 12
Ingredients: Капуста - 3 килограмма; Морковь - 3-4 штук; Вода - 1 литр; Масло растительное - 100 миллилитров; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 1/2 стакана; Уксус - 125 грамм; Перец горький - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Засол капусты быстрый

1. Капуста - 3 килограмма

2. Морковь - 3-4 штук

3. Вода - 1 литр

4. Масло растительное - 100 миллилитров

5. Соль - 2 ст. ложки

6. Сахар - 1/2 стакана

7. Уксус - 125 грамм

8. Перец горький - по вкусу

Как вкусно приготовить - Засол капусты быстрый

1. Этап

Первым делом в кастрюльку или сотейник налейте литр воды и поставьте ее на плиту закипать. Тем временем капусту нашинкуйте на небольшие полоски. Сделать это можно при помощи острого ножа или же специальной насадки на терке.

2. Этап

Морковку очистите и вымойте. Натрите ее на крупную терку. Можете нарезать соломкой. Выбирайте морковь сладких сортов, она будет отлично сочетаться с кислой капустой.

1. Этап. Засол капусты быстрый: Морковку очистите и вымойте. Натрите ее на крупную терку. Можете нарезать соломкой. Выбирайте морковь сладких сортов, она будет отлично сочетаться с кислой капустой.

3. Этап

Возьмите большую посуду, к примеру, хорошо подойдет алюминиевый, эмалированный или пластиковый таз. Сложите туда капусту и морковку. Затем тщательно перемешайте овощи. Можете слегка помять их руками.

1. Этап. Засол капусты быстрый: Возьмите большую посуду, к примеру, хорошо подойдет алюминиевый, эмалированный или пластиковый таз. Сложите туда капусту и морковку. Затем тщательно перемешайте овощи. Можете слегка помять их руками.

4. Этап

Аккуратно выкладывайте капусту с морковкой в бутыль или банку, хорошенько утрамбовывая овощи. Количество маринада рассчитано ровно на одну трехлитровую банку капусты.

1. Этап. Засол капусты быстрый: Аккуратно выкладывайте капусту с морковкой в бутыль или банку, хорошенько утрамбовывая овощи. Количество маринада рассчитано ровно на одну трехлитровую банку капусты.

5. Этап

В кипящую воду добавьте сахар, соль, уксус и растительное масло. Снимите маринад с огня и хорошенько перемешайте. Затем аккуратно вылейте его в банку с морковкой и капустой так, чтоб он полностью покрыл овощи. Уберите банку в прохладное место на пять-шесть часов. После этого капусту можно пробовать, но лучше дать ей еще хотя бы несколько дней для засола.