Name: Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Хлопья злаковые - 2 стак.; Грецкие орехи - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Мед - 4 ст. л.; Курага - 75 г; Шоколад белый - 50 г; Сливки - 35 г; Масло растительное - 35 г; Изюм - 60 г; Мука цельнозерновая - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем

1. Хлопья злаковые 2 стак.

2. Грецкие орехи 100 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Мед 4 ст. л.

5. Курага 75 г

6. Шоколад белый 50 г

7. Сливки 35 г

8. Масло растительное 35 г

9. Изюм 60 г

10. Мука цельнозерновая 3 ст. л.

11. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем

1 . Этап

Первым делом надо приготовить ганаш, т. к. ему требуется время для стабилизации. Итак, абрикосовое пюре мы получим из лучшей кураги, залив ее кипятком до полного размягчения и пробив блендером.

2 . Этап

Нагреть сливки и абрикосовое пюре, растопить в них шоколад, пробить массу погружным блендером.

1. Этап. Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем: Нагреть сливки и абрикосовое пюре, растопить в них шоколад, пробить массу погружным блендером.

3 . Этап

Переложить ганаш в кондитерский мешок и полностью охладить в холодильнике минимум 4 часа.

1. Этап. Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем: Переложить ганаш в кондитерский мешок и полностью охладить в холодильнике минимум 4 часа.

4 . Этап

Приготовить ингредиенты для коржей.

5 . Этап

Для злаковых коржей смешать хлопья, мелко рубленые орехи, изюм, соль, цельнозерновую муку, растопленное сливочное масло, мед и 1 взбитое яйцо.

1. Этап. Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем: Для злаковых коржей смешать хлопья, мелко рубленые орехи, изюм, соль, цельнозерновую муку, растопленное сливочное масло, мед и 1 взбитое яйцо.

6 . Этап

Полученную массу разделить на две части и испечь два коржа 24х24 см, или в один заход на большом противне. Массу утрамбовать, выпекать 35 -40 минут при 170 градусах.

1. Этап. Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем: Полученную массу разделить на две части и испечь два коржа 24х24 см, или в один заход на большом противне. Массу утрамбовать, выпекать 35 -40 минут при 170 градусах.

7 . Этап

Готовый румяный коржик, уже очень вкусный!

8 . Этап

Остывший корж назрезать треугольниками. На один треугольник нанести слой абрикосового ганаша, накрыть другим. Сформировать все пирожные "сэндвичи". Убрать в морозилку на 35 минут.

1. Этап. Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем: Остывший корж назрезать треугольниками. На один треугольник нанести слой абрикосового ганаша, накрыть другим. Сформировать все пирожные

9 . Этап

Для глазури растопить шоколад, добавить растительное масло без запаха. Остудить глазурь до 26 - 27 градусов.

1. Этап. Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем: Для глазури растопить шоколад, добавить растительное масло без запаха. Остудить глазурь до 26 - 27 градусов.

10 . Этап

Подмороженные сэндвичи окунуть одним уголком в глазурь и выложить на пергамент. Убрать в холод на 10 минут.

1. Этап. Многозлаковые сэндвичи с абрикосовым ганашем: Подмороженные сэндвичи окунуть одним уголком в глазурь и выложить на пергамент. Убрать в холод на 10 минут.

11 . Этап

Готовые сэнвичи украсить по своему усмотрению, можно нанести узор, а можно окунуть в орехи пока глазурь не застыла. Хранить в холодильнике и лакомиться по утрам)))