Name: Рыба по-мароккански с пшеном
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рыба - 2 шт; Лук зеленый - 1/2 пуч.; Шафран - 1 шт; Вода - 150 мл; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Болгарский перец - 4 шт; Курага - 1 горст.; Кинза - 1/2 пуч.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Фисташки - 1 горст.; Пшено - 1 пакет.; Гранат - 1 горст.

Ингредиенты для - Рыба по-мароккански с пшеном

1. Рыба 2 шт

2. Лук зеленый 1/2 пуч.

3. Шафран 1 шт

4. Вода 150 мл

5. Соль 1 шт

6. Перец черный 1 шт

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Болгарский перец 4 шт

9. Курага 1 горст.

10. Кинза 1/2 пуч.

11. Лимонный сок 3 ст. л.

12. Кунжут 1 ст. л.

13. Фисташки 1 горст.

14. Пшено 1 пакет.

15. Гранат 1 горст.

Как вкусно приготовить - Рыба по-мароккански с пшеном

1 . Этап

Пшено в пакетике отварить в подсоленной воде до готовности.

2 . Этап

Для этого рецепта подойдет любая белая рыба. Например, сибас, дорада, лещ. Рыбу нужно помыть, почистить, выпотрошить. Аккуратно отрезать головы.

1. Этап. Рыба по-мароккански с пшеном: Для этого рецепта подойдет любая белая рыба. Например, сибас, дорада, лещ. Рыбу нужно помыть, почистить, выпотрошить. Аккуратно отрезать головы.

3 . Этап

Сделать на рыбе глубокие разрезы до хребта. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и втереть в рыбу.

4 . Этап

В стакане горячей воды развести щепотку шафрана.

5 . Этап

Рыбу обжарить на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем добавить крупно порезанный зеленый лук, обжарить слегка и влить шафранную воду.

1. Этап. Рыба по-мароккански с пшеном: Рыбу обжарить на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем добавить крупно порезанный зеленый лук, обжарить слегка и влить шафранную воду.

6 . Этап

Пекарскую бумагу скомкать, затем расправить и накрыть рыбу. Продолжать готовить ещё 2-3 минуты до полной готовности рыбы.

1. Этап. Рыба по-мароккански с пшеном: Пекарскую бумагу скомкать, затем расправить и накрыть рыбу. Продолжать готовить ещё 2-3 минуты до полной готовности рыбы.

7 . Этап

Для марокканского соуса в блендере смешать кинзу, запеченный перец без кожи, курагу, лимонный сок, перец и соль.

8 . Этап

Взбить до однородности соус.

9 . Этап

На сухой сковороде обжарить порубленные фисташки и кунжут.

10 . Этап

На тарелку выкладываем пшено с помощью формочки. На пшено можно полить часть соуса, остальное подать в отдельной мисочке. Рыбу выложить рядом с пшеном, посыпать орешками, кунжутом, свежими листиками кинзы и зернами граната.