Салат Эстепона с сыровяленой ветчиной

1. Этап

На порционное блюдо выложить листья салата, порванные руками

2. Этап

Поверх листьев салата выложить болгарский перец, порезанные полосками. Слегка присолить.

3. Этап

Затем томаты, порезанные ломтиками и маслины.

4. Этап

Следом выложить четвертинки яиц

5. Этап

И, наконец, ветчину, произвольно, кусочками или полосками. Приправить салат черным свежесмолотым перцем. Больше солить, на мой вкус, не нужно, ветчина достаточно солона.

6. Этап

Для заправки: в ступке растереть чеснок до пастообразного состояния, добавить сок лимона, вновь тщательно растереть.

7. Этап

Влить оливковое масло и еще растирать пару минут.

8. Этап

Полить салат заправкой.

9. Этап

И приятного аппетита!