Закуска Необычный баклажан

1 . Этап

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.

2 . Этап

Выкладываем их слоями в миску, каждый слой немного солим, чтобы избавиться от горечи.

3 . Этап

В блендер засыпаем инжир, брынзу, сметану. Если брынза сухая, то сметаны можно положить побольше. Измельчаем.

4 . Этап

Теперь туда же добавляем орехи и чеснок и снова измельчаем. Если измельчается плохо, то делайте это небольшими порциями.

5 . Этап

В конце добавляем кинзу и снова измельчаем.

6 . Этап

Должна получится однородная густая масса.

7 . Этап

Теперь хорошенько промокнем баклажаны бумажным полотенцем, чтобы масло при жарке не брызгало. И обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

8 . Этап

Снова промокнем баклажаны бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.

9 . Этап

Выкладываем баклажаны на тарелку. Скатываем из начинки руками шарики и кладём их на баклажаны. Вот и все!