Ингредиенты для - Торт Муравейник по рецепту 1984 года
Как вкусно приготовить - Торт Муравейник по рецепту 1984 года
1 . Этап
Для теста смешайте венчиком яйцо, сахар и сметану. Взбивать необязательно, просто размешайте до растворения сахара
2 . Этап
В муку добавьте соль, ванильный сахар и разрыхлитель ТМ "Dr.Oetker"
3 . Этап
Влейте яично-сметанную смесь к муке
4 . Этап
И замесите мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно быть мягкое, эластичное, мягче, чем на пельмени. Готовить из теста можно сразу
5 . Этап
Отщипывайте от теста кусочки величиной примерно с грецкий орех. Раскатайте их в тонкие жгуты. Толщина жгутов должна быть примерно как карандаш. Нарежьте жгуты на маленькие кусочки (не больше 1 см)
6 . Этап
Разложите эти кусочки аккуратно на противне, чтобы они не касались друг друга и испеките до золотистого цвета. (t=180°С). Пекутся они очень быстро, минут 10-15, так что постоянно следите, чтобы не подгорели.
7 . Этап
Готовые испечённые кусочки сложите в миску и остудите. Если какие-то кусочки во время выпечки слиплись - разделите их.
8 . Этап
Теперь приготовьте крем. Смешайте в миске сметану, сахар, ванильный сахар и какао. Я использовала какао-порошок ТМ "Dr. Oetker". Взбивать необязательно, просто размешайте до полного растворения сахара.
9 . Этап
Вот так выглядит готовый крем
10 . Этап
Смешайте испечённые кусочки теста с кремом, Хорошо размешайте, чтобы крем равномерно распределился.
11 . Этап
Придать торту форму можно абсолютно любую. Но классический муравейник делается в виде купола. Поэтому возьмите подходящую по форме миску, выстелите её полиэтиленовой плёнкой и выложите в неё смешанные с кремом кусочки теста. Затем хорошо постучите миской об стол, чтобы масса уплотнилась. Заверните края плёнки и уберите торт в холодильник на 12-24 часа.
12 . Этап
За это время крем пропитает кусочки теста и торт уплотнится, приняв единую форму. Переверните торт на тарелку, снимите плёнку аккуратно.
13 . Этап
Можно посыпать торт какао, украсить глазурью или просто посыпать, как я, тёртым шоколадом. Пусть в новом году будет все хорошо и вкусно, как в детстве!