Name: Торт Муравейник по рецепту 1984 года
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 4 г; Разрыхлитель теста - 4 г; Сметана - 100 г; Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1 щепот.; Сметана - 400 г; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 4 г; Какао-порошок - 60 г; Шоколад темный - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Муравейник по рецепту 1984 года

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахар 100 г

3. Ванильный сахар 4 г

4. Разрыхлитель теста 4 г

5. Сметана 100 г

6. Мука пшеничная 250 г

7. Соль 1 щепот.

Крем

1. Сметана 400 г

2. Сахар 100 г

3. Ванильный сахар 4 г

4. Какао-порошок 60 г

Украшение

1. Шоколад темный 50 г

Как вкусно приготовить - Торт Муравейник по рецепту 1984 года

1. Этап

Для теста смешайте венчиком яйцо, сахар и сметану. Взбивать необязательно, просто размешайте до растворения сахара

2. Этап

В муку добавьте соль, ванильный сахар и разрыхлитель ТМ "Dr.Oetker"

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: В муку добавьте соль, ванильный сахар и разрыхлитель ТМ

3. Этап

Влейте яично-сметанную смесь к муке

4. Этап

И замесите мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно быть мягкое, эластичное, мягче, чем на пельмени. Готовить из теста можно сразу

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: И замесите мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно быть мягкое, эластичное, мягче, чем на пельмени. Готовить из теста можно сразу

5. Этап

Отщипывайте от теста кусочки величиной примерно с грецкий орех. Раскатайте их в тонкие жгуты. Толщина жгутов должна быть примерно как карандаш. Нарежьте жгуты на маленькие кусочки (не больше 1 см)

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: Отщипывайте от теста кусочки величиной примерно с грецкий орех. Раскатайте их в тонкие жгуты. Толщина жгутов должна быть примерно как карандаш. Нарежьте жгуты на маленькие кусочки (не больше 1 см)

6. Этап

Разложите эти кусочки аккуратно на противне, чтобы они не касались друг друга и испеките до золотистого цвета. (t=180°С). Пекутся они очень быстро, минут 10-15, так что постоянно следите, чтобы не подгорели.

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: Разложите эти кусочки аккуратно на противне, чтобы они не касались друг друга и испеките до золотистого цвета. (t=180°С). Пекутся они очень быстро, минут 10-15, так что постоянно следите, чтобы не подгорели.

7. Этап

Готовые испечённые кусочки сложите в миску и остудите. Если какие-то кусочки во время выпечки слиплись - разделите их.

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: Готовые испечённые кусочки сложите в миску и остудите. Если какие-то кусочки во время выпечки слиплись - разделите их.

8. Этап

Теперь приготовьте крем. Смешайте в миске сметану, сахар, ванильный сахар и какао. Я использовала какао-порошок ТМ "Dr. Oetker". Взбивать необязательно, просто размешайте до полного растворения сахара.

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: Теперь приготовьте крем. Смешайте в миске сметану, сахар, ванильный сахар и какао. Я использовала какао-порошок ТМ

9. Этап

Вот так выглядит готовый крем

10. Этап

Смешайте испечённые кусочки теста с кремом, Хорошо размешайте, чтобы крем равномерно распределился.

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: Смешайте испечённые кусочки теста с кремом, Хорошо размешайте, чтобы крем равномерно распределился.

11. Этап

Придать торту форму можно абсолютно любую. Но классический муравейник делается в виде купола. Поэтому возьмите подходящую по форме миску, выстелите её полиэтиленовой плёнкой и выложите в неё смешанные с кремом кусочки теста. Затем хорошо постучите миской об стол, чтобы масса уплотнилась. Заверните края плёнки и уберите торт в холодильник на 12-24 часа.

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: Придать торту форму можно абсолютно любую. Но классический муравейник делается в виде купола. Поэтому возьмите подходящую по форме миску, выстелите её полиэтиленовой плёнкой и выложите в неё смешанные с кремом кусочки теста. Затем хорошо постучите миской об стол, чтобы масса уплотнилась. Заверните края плёнки и уберите торт в холодильник на 12-24 часа.

12. Этап

За это время крем пропитает кусочки теста и торт уплотнится, приняв единую форму. Переверните торт на тарелку, снимите плёнку аккуратно.

1. Этап. Торт Муравейник по рецепту 1984 года: За это время крем пропитает кусочки теста и торт уплотнится, приняв единую форму. Переверните торт на тарелку, снимите плёнку аккуратно.

13. Этап

Можно посыпать торт какао, украсить глазурью или просто посыпать, как я, тёртым шоколадом. Пусть в новом году будет все хорошо и вкусно, как в детстве!