Name: Копченая рулька с фиолетовой капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свиная рулька - 800 гр.; Капуста краснокочанная - 1000 гр.; Репа - 300 гр.; Чеснок - 20 гр.; Тимьян - 1 гр.; Масло растительное - 40 гр.; Перец черный - 1 гр.; Соль - 5 гр.; Сахар - 5 гр.; Уксус - 5 гр.; Зелень - 3 гр.; Перец розовый - 1 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Копченая рулька с фиолетовой капустой

1. Свиная рулька - 800 гр.

2. Капуста краснокочанная - 1000 гр.

3. Репа - 300 гр.

4. Чеснок - 20 гр.

5. Тимьян - 1 гр.

6. Масло растительное - 40 гр.

7. Перец черный - 1 гр.

8. Соль - 5 гр.

9. Сахар - 5 гр.

10. Уксус - 5 гр.

11. Зелень - 3 гр.

12. Перец розовый - 1 гр.

Как вкусно приготовить - Копченая рулька с фиолетовой капустой

1. Этап

Краснокочанную капусту мелко шинкуем соломкой.

2. Этап

В разогретую кастрюлю с толстым дном добавьте растительное масло (так же подойдет сотейник, казан, сковорода с высокими бортами), чеснок, тимьян, дробленый черный перец. Обжарьте до того момента, пока чеснок не приобретет золотистый цвет.

1. Этап. Копченая рулька с фиолетовой капустой: В разогретую кастрюлю с толстым дном добавьте растительное масло (так же подойдет сотейник, казан, сковорода с высокими бортами), чеснок, тимьян, дробленый черный перец. Обжарьте до того момента, пока чеснок не приобретет золотистый цвет.

3. Этап

Добавьте шинкованную капусту, слегка обжарьте, приправьте солью, сахаром и уксусом. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок, для того, чтобы капуста не потеряла свой цвет.

1. Этап. Копченая рулька с фиолетовой капустой: Добавьте шинкованную капусту, слегка обжарьте, приправьте солью, сахаром и уксусом. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок, для того, чтобы капуста не потеряла свой цвет.

4. Этап

Подготовьте и почистите репу, порежьте ломтиками.

5. Этап

Нарежьте и обжарьте свиную рульку, добавив небольшое количество растительного масла, так как сама рулька отдаст достаточно жира в процессе жарки. Добавьте чеснок, тимьян, дробленный черный перец, розовый перец и соус песто из петрушки и укропа.

1. Этап. Копченая рулька с фиолетовой капустой: Нарежьте и обжарьте свиную рульку, добавив небольшое количество растительного масла, так как сама рулька отдаст достаточно жира в процессе жарки. Добавьте чеснок, тимьян, дробленный черный перец, розовый перец и соус песто из петрушки и укропа.

6. Этап

Когда рулька достаточно обжарится, выньте ее из сковороды и добавьте в ту же сковороду репу. Обжарьте репу до готовности, в конце добавьте мед и заглазируйте кусочки репы.