Name: Кулич Английский
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 800 г; Молоко - 1.5 стак.; Изюм - 1 стак.; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 250 г; Дрожжи - 50 г; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1 щепот.; Кардамон - 1 щепот.; Мускатный орех - по вкусу; Ваниль - по вкусу

Ингредиенты для - Кулич Английский

1. Мука пшеничная 800 г

2. Молоко 1.5 стак.

3. Изюм 1 стак.

4. Масло сливочное 200 г

5. Сахар 250 г

6. Дрожжи 50 г

7. Яйцо куриное 3 шт

8. Соль 1 щепот.

9. Кардамон 1 щепот.

10. Мускатный орех по вкусу

11. Ваниль по вкусу

Как вкусно приготовить - Кулич Английский

1 . Этап

Накрошить в 0,5 стакана теплого молока дрожжи, добавить по 1 ст. л. муки и сахара. Я ставила миску с опарой в кастрюлю с теплой водой до образования шапочки.

2 . Этап

Из муки, масла, сахара и 1 стакана кипящего молока замесить тесто. Оно будет очень рассыпчатым.

3 . Этап

В тесто добавить опару, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и дать тесту подойти в теплом месте.

4 . Этап

Когда тесто увеличится (у меня за 1 час увеличилось в 1,5 раза), вмешать в него 3 желтка, взбитые со щепоткой соли, затем взбитые в пену белки и запаренный изюм.

1. Этап. Кулич Английский: Когда тесто увеличится (у меня за 1 час увеличилось в 1,5 раза), вмешать в него 3 желтка, взбитые со щепоткой соли, затем взбитые в пену белки и запаренный изюм.

5 . Этап

Положить тесто в форму и дать подойти минут 30, накрыв полотенцем.

6 . Этап

Выпекать при 180*С до румяного цвета.

7 . Этап

Не дождалась, пока совсем остынет, чтобы увидеть разрез. Пушистый и слегка влажный вышел куличик. Я пекла половину нормы, а так из этого количества выходит 2 больших или 4 средних кулича.