Ингредиенты для - Симиты турецкие-2
Как вкусно приготовить - Симиты турецкие-2
1 . Этап
Подготовить ингредиенты для приготовления симитов.
2 . Этап
В чашку с мукой добавить дрожжи, сахар и половину порции воды. Размешать лопаткой или ложкой.
3 . Этап
Влить оставшуюся воду и добавить соль. Перемешать.
4 . Этап
Добавить оливковое масло.
5 . Этап
Теперь можно начинать замешивать тесто руками.
6 . Этап
Процесс замеса теста должен длиться не меньше 10 минут. Затем положить его в чашку и накрыть пленкой или крышкой. Оставить на 1 час до подъёма.
7 . Этап
Тесто сформировать в виде "колбаски" и разделить на 10 равных частей.
8 . Этап
Сформировать тесто в форме шариков.
9 . Этап
Накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.
10 . Этап
Затем каждый кусочек теста растянуть примерно до толщины пальца, края при этом оставить толще.
11 . Этап
Свернуть пополам и перекрутить тесто.
12 . Этап
Соединить кончики теста.
13 . Этап
Затем взять заготовку симита и как бы одеть на руку, при этом место соединения должно быть внизу ладошки и прокатать его по столу, чтобы хорошо закрепить место соединения.
14 . Этап
Оставить минут на 10 для подъёма под пленкой.
15 . Этап
Обжарить кунжут до светло коричневого цвета.
16 . Этап
Развести в удобной тарелке бекмес с водой. При отсутствии бекмеса думаю, что можно заменить его медом. Окунуть в него заготовку симита с двух сторон.
17 . Этап
В другую тарелку насыпать кунжут и обвалять в нем заготовку симита.
18 . Этап
Выложить на стол.
19 . Этап
Противень застелить бумагой для выпечки. Взять заготовку симита и равномерно растянуть его. Тянется очень хорошо. Таким образом получится раместить шесть штук. Выпекать при температуре 230-250 гр. 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
20 . Этап
Остудить на решетке, можно заварить турецкий чай или обычный и подавать к завтраку, обеду.
21 . Этап
Приятного чаепития!