Ингредиенты для - Хрустящие караси под луковой шубой
Как вкусно приготовить - Хрустящие караси под луковой шубой
1. Этап
Караси чистим, потрошим, моем. Делаем надрезы. От 6 до 8 штук с каждой стороны. Солим. Оставляем минимум на пол часа.
2. Этап
Обваливаем в муке и обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.
3. Этап
Внимание! Огонь не должен быть маленьким так как рыба будет просто вариться а не жарится.
4. Этап
Надрезы на рыбе помогают разомлеть небольшим косточкам. Но я еще во время жарки переворачиваю рыбу несколько раз туда суда, чтобы лучше зарумянилась и разомлели мелкие косточки.
5. Этап
Вот, наша рыбка готова!
6. Этап
Теперь необходимо обжарить лук. Нарезаем полукольцами и обжариваем в той же сковородке до румяного цвета.
7. Этап
Лук можно немного посолить. Выкладываем лук сверху на рыбку.
8. Этап
При такой обжарке у мелкой рыбы остается обобрать только большие косточки. Приятного аппетита!
