Name: Свинина запечённая сладкая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Приправа - 2 ст. л.; Майонез - 2 ст. л.; Перец сладкий - 2 ст. л.; Укроп - 2 ст. л.; Чеснок - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина запечённая сладкая

1. Свинина - 1 кг

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Масло растительное - 2 ст. л.

4. Приправа - 2 ст. л.

5. Майонез - 2 ст. л.

6. Перец сладкий - 2 ст. л.

7. Укроп - 2 ст. л.

8. Чеснок - 2 ст. л.

9. Томатная паста - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина запечённая сладкая

1. Этап

Режем мясо свинины на куски около 1 см толщиной поперёк волокон, маринуем не менее 40 мин. Маринад: лук репчатый полукольцами, томатная паста, разведённая в небольшом количестве воды, приправа для гриля. В состав моего маринада входит 50 мг домашней смородиновой наливки и мясо получается очень сладким. Вы можете использовать наливку клюквенную, брусничную, рябиновую. Если не хотите слишком сладкого мяса, можете использовать настойку из ягод.

2. Этап

Слегка отбиваем мясо с двух сторон молоточком или обратной стороной ножа.

3. Этап

Застилаем пергаментом противень, смазываем растительным маслом, укладываем мясо с луком. С краю кладём сладкий перец для запекания. У меня перец домашний замороженный. И ставим в духовку при 180-200*С, готовим до образования румяной корочки.

1. Этап. Свинина запечённая сладкая: Застилаем пергаментом противень, смазываем растительным маслом, укладываем мясо с луком. С краю кладём сладкий перец для запекания. У меня перец домашний замороженный. И ставим в духовку при 180-200*С, готовим до образования румяной корочки.

4. Этап

Перец запекается быстрее, поэтому его вынимаем раньше.

5. Этап

Готовим соус. С охлаждённого перца снимаем кожицу и разминаем мякоть с майонезом "Махеев" оливковый, добавляем мелко нарезанный укроп, 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку. С красным болгарским перцем соус получается слаще.