Name: Базиликовый соус к мясу
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 2 шт; Масло подсолнечное - 1/2 стак.; Уксус - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Базилик - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Грецкие орехи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Базиликовый соус к мясу

1. Желток яичный - 2 шт

2. Масло подсолнечное - 1/2 стак.

3. Уксус - 1 ст. л.

4. Горчица - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 1 ч. л.

7. Базилик - 1 пуч.

8. Укроп - 1 пуч.

9. Петрушка - 1 пуч.

10. Грецкие орехи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Базиликовый соус к мясу

1. Этап

Нам понадобится вот такой набор продуктов

2. Этап

Для начала нужно сделать майонез. Если не хотите его делать, можете взять готовый. Но все же, мне кажется, что лучше потратить несколько лишних минут и сделать для своих любимых полезный соус. Тем более, что в нем можно уменьшить количество масла, да и всякие загустители Вы вряд ли в него положите. Ну а, что бы сделать майонез, (его можно использовать и для других блюд) нужно взбить в блендере или миксером 2 желтка. Добавить к ним щепотку соли, сахар, горчицу и еще немного взбить. Продолжая взбивать медленно влить рафинированное масло и в конце уксус. Попробовать и добавить, если чего то, на Ваш вкус, не хватает. Уксус, горчица и даже сахар бывают разной интенсивности вкуса, так что лучше попробовать и добавить нужное. Добавлять никогда не поздно, просто потом нужно еще немного взбить. Все, майонез готов.

1. Этап. Базиликовый соус к мясу: Для начала нужно сделать майонез. Если не хотите его делать, можете взять готовый. Но все же, мне кажется, что лучше потратить несколько лишних минут и сделать для своих любимых полезный соус. Тем более, что в нем можно уменьшить количество масла, да и всякие загустители Вы вряд ли в него положите. Ну а, что бы сделать майонез, (его можно использовать и для других блюд) нужно взбить в блендере или миксером 2 желтка. Добавить к ним щепотку соли, сахар, горчицу и еще немного взбить. Продолжая взбивать медленно влить рафинированное масло и в конце уксус. Попробовать и добавить, если чего то, на Ваш вкус, не хватает. Уксус, горчица и даже сахар бывают разной интенсивности вкуса, так что лучше попробовать и добавить нужное. Добавлять никогда не поздно, просто потом нужно еще немного взбить. Все, майонез готов.

3. Этап

Теперь делаем сам соус. Берем небольшие пучки базилика (специалисты могут сказать, что на фото не базилик, а реган, знаю, но на рынке именно его у нас называю базиликом, это один из его красных подвидов. По вкусу он ничем не отличается от зеленого базилика, только чуть потверже веточка) пучки петрушки и укропа, отрезаем лишние черешки. Чистим чеснок