Ингредиенты для - Пикантная закуска из говяжьего языка
Как вкусно приготовить - Пикантная закуска из говяжьего языка
1. Этап
Для варки говяжьего языка я использована кастрюлю из нержавеющей стали линии "Leon" ТМ Kukmara. У неё толстое дно и достаточно толстые стенки, плотно закрывающаяся крышка. Она прекрасно держит тепло.
2. Этап
Для приготовления закуски нам понадобится отварной говяжий язык. Говяжий язык предварительно промыть и положить в кастрюлю. Залить 3 литрами воды. Добавить соль, черный перец горошком и лавровый лист. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, собрать накипь. Варить язык на медленном огне около трех часов, прикрыв кастрюлю крышкой.
3. Этап
Готовый язык переложить в ледяную воду на 3-4 минуты, а затем снять с языка кожу.
4. Этап
Нарезать язык кусочками.
5. Этап
Приготовим соус: смешать соевый соус, чеснок пропустить через пресс, растолочь грецкие орехи, добавить лимонный сок, измельченную зелень кинзы, сладкую паприку, оливковое масло.
6. Этап
Нарезанный язык смазать приготовленным соусом, переложить на блюдо, украсить по желанию, оставить на время и можно подавать к столу.
