Name: Глазированная свиная корейка
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 1300 г; Соус-маринад - 2 ст. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.; Горчица - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Йогурт - 1 ст. л.; Лимон - 1/2 шт; Коньяк - 2 ст. л.; Мед - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Глазированная свиная корейка

1. Свинина 1300 г

2. Соус-маринад 2 ст. л.

3. Смесь перцев 1/2 ч. л.

4. Перец красный жгучий 1/2 ч. л.

5. Горчица 1 ст. л.

6. Чеснок 2 зуб.

7. Йогурт 1 ст. л.

8. Лимон 1/2 шт

9. Коньяк 2 ст. л.

10. Мед 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Глазированная свиная корейка

1 . Этап

Это наши основные ингредиенты. Мясо - свиная корейка на косточке. Шкурку до сала надо надрезать острым ножом в виде полосок, или квадратов. Это важно для лучшего проникновения маринада.

2 . Этап

Готовим маринад. Для этого надо натереть цедру и выдавить сок 1/2 лимона, и смешать с зерновой горчицей, перцем, рубленным чесноком и йогуртом. Мясо со всех сторон посыпать солью и смазать полученной смесью. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на сутки. Мясо должно лежать кожей вверх, фольга не должна его касаться.

1. Этап. Глазированная свиная корейка: Готовим маринад. Для этого надо натереть цедру и выдавить сок 1/2 лимона, и смешать с зерновой горчицей, перцем, рубленным чесноком и йогуртом. Мясо со всех сторон посыпать солью и смазать полученной смесью. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на сутки. Мясо должно лежать кожей вверх, фольга не должна его касаться.

3 . Этап

Для глазури смешать мед, соус-маринад "Терияки" от ТМ "Киккоман" и коньяк.

1. Этап. Глазированная свиная корейка: Для глазури смешать мед, соус-маринад

4 . Этап

Запечь свиную корейку прямо в фольге в духовке при t 180° в течение 1,5 - 2 часов. Снять фольгу, хорошо промазать глазурью и вернуть в духовку на 10 минут для образования потрясающей румяной корочки.

1. Этап. Глазированная свиная корейка: Запечь свиную корейку прямо в фольге в духовке при t 180° в течение 1,5 - 2 часов. Снять фольгу, хорошо промазать глазурью и вернуть в духовку на 10 минут для образования потрясающей румяной корочки.

5 . Этап

Вот что получилось в результате!

6 . Этап

Глазурь не только украсила внешний вид, но и придала мясу неповторимый вкус и аромат. Приготовленное таким способом мясо одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.