Ингредиенты для - Глазированная свиная корейка
Как вкусно приготовить - Глазированная свиная корейка
1. Этап
Это наши основные ингредиенты. Мясо - свиная корейка на косточке. Шкурку до сала надо надрезать острым ножом в виде полосок, или квадратов. Это важно для лучшего проникновения маринада.
2. Этап
Готовим маринад. Для этого надо натереть цедру и выдавить сок 1/2 лимона, и смешать с зерновой горчицей, перцем, рубленным чесноком и йогуртом. Мясо со всех сторон посыпать солью и смазать полученной смесью. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на сутки. Мясо должно лежать кожей вверх, фольга не должна его касаться.
3. Этап
Для глазури смешать мед, соус-маринад "Терияки" от ТМ "Киккоман" и коньяк.
4. Этап
Запечь свиную корейку прямо в фольге в духовке при t 180° в течение 1,5 - 2 часов. Снять фольгу, хорошо промазать глазурью и вернуть в духовку на 10 минут для образования потрясающей румяной корочки.
5. Этап
Вот что получилось в результате!
6. Этап
Глазурь не только украсила внешний вид, но и придала мясу неповторимый вкус и аромат. Приготовленное таким способом мясо одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.
7. Этап
Это - мясо в разрезе. Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного на его маринование. Приятного аппетита!
