Постные крупяные щи

1 . Этап

Приготовить необходимые продукты. Овощи вымыть, картофель почистить, нарезать кубиком.

2 . Этап

Кубики картофеля тщательно обсушить. На 1 ст. л. растительного масла обжарить картофель. Добавить сельдерей, пожарить пару минут.

3 . Этап

Влить кипяток, до объема 2,5 л., всыпать булгур. Варить 5 минут. Затем добавить нашинкованную капусту. Варить-томить на самом маленьком огне 15 минут.

4 . Этап

Лук и перец нарезать, обжарить на 1 ст. л. растительного масла. Добавить в суп. Посолить.

5 . Этап

В ступке истолочь сушеную зелень с чесноком.

6 . Этап

Проверить готовность овощей, соль по вкусу. Выложить зелень с чесноком, дать закипеть и убрать с огня.

7 . Этап

Подать с жареными карасями и хлебом, приправив черным молотым перцем.