Name: Суп овощной Проверено временем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста цветная - 200 г; Картофель - 200 г; Морковь - 200 г; Лук белый - 200 г; Помидор - 200 г; Масло сливочное - 50 г; Петрушка - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Суп овощной Проверено временем

1. Капуста цветная 200 г

2. Картофель 200 г

3. Морковь 200 г

4. Лук белый 200 г

5. Помидор 200 г

6. Масло сливочное 50 г

7. Петрушка 1 пуч.

8. Укроп 1 пуч.

9. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп овощной Проверено временем

1 . Этап

Вот из таких красивых овощей мы будем готовить супчик. Он будет особенно вкусен, если все овощи со своей дачи! Пять овощей берутся в равных пропорциях!! Это важно для вкуса! Воду я взяла для детского питания.

2 . Этап

Картофель, лук, морковь моем, чистим, режем произвольно, лучше не очень крупно, так быстрее сварятся.

3 . Этап

С помидор снимаем кожицу, разрезаем на дольки и вынимаем семена. Цветную капусту разбираем на соцветия.

4 . Этап

В кастрюлю (у меня 2-х литровая) кладем картофель, цветную капусту, морковь и лук. Наливаем воды, чтобы покрыла овощи и + пол-пальца. Быстро доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Варим 15-20 минут, до мягкости овощей.

1. Этап. Суп овощной Проверено временем: В кастрюлю (у меня 2-х литровая) кладем картофель, цветную капусту, морковь и лук. Наливаем воды, чтобы покрыла овощи и + пол-пальца. Быстро доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Варим 15-20 минут, до мягкости овощей.

5 . Этап

Помидоры варим параллельно в другой кастрюльке минут 10-15. Если положить все овощи вместе с помидорами - вариться будут дольше.

1. Этап. Суп овощной Проверено временем: Помидоры варим параллельно в другой кастрюльке минут 10-15. Если положить все овощи вместе с помидорами - вариться будут дольше.

6 . Этап

Добавляем помидоры к остальным овощам, даем 1 минуту прокипеть вместе.

7 . Этап

Можно сначала измельчить все овощи толкушкой (как и было в оригинальном рецепте) но теперь у нас есть блендер (пюре получится быстрее), а нам нужно однородную консистенцию!

1. Этап. Суп овощной Проверено временем: Можно сначала измельчить все овощи толкушкой (как и было в оригинальном рецепте) но теперь у нас есть блендер (пюре получится быстрее), а нам нужно однородную консистенцию!

8 . Этап

Ставим кастрюлю на огонь, добавляем сливочное масло, соль, нагреваем, но не кипятим. Все, супчик готов. Пусть настоится минут 10-15. Разливаем по тарелкам, добавляем петрушку и укроп.

1. Этап. Суп овощной Проверено временем: Ставим кастрюлю на огонь, добавляем сливочное масло, соль, нагреваем, но не кипятим. Все, супчик готов. Пусть настоится минут 10-15. Разливаем по тарелкам, добавляем петрушку и укроп.

9 . Этап

Прошу к столу, попробуйте, не пожалеете. Можно по желанию добавить сметанки, сливок, сыра, яичко. Но и без этих добавок очень вкусно! Приятного аппетита!