Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Масло сливочное Корж-основа | 120 гр. |
| 2. | Желток куриного яйца Корж-основа | 1 шт. |
| 3. | Сахар Корж-основа | 30 гр. |
| 4. | Мука Корж-основа | 140 гр. |
| 5. | Соль Корж-основа | 1 щепотка |
| 6. | Сметана Начинка | 250 гр. |
| 7. | Сахарная пудра Начинка | 70 гр. |
| 8. | Лимонная цедра Начинка | 0,5 ч. л. |
| 9. | Крахмал картофельный Начинка | 1 ст. л. |
| 10. | Белок куриного яйца Начинка | 1 шт. |
| 11. | Ванильный сахар Начинка | 1 щепотка |
| 12. | Яйцо куриное Начинка | 1 шт. |
| 13. | Масло растительное Дополнительно | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Растереть сахар с мягким маслом.
2 . Этап
Отделить желток и с солью добавить.
3 . Этап
Продолжая растирать, всыпать партиями просеянную муку.
4 . Этап
В конце вымесить недолго руками, собрав тесто в "колобок".
5 . Этап
Форму (25 см в диаметре) смазать маслом и распределить по дну и бортикам тесто, наколоть вилкой.
6 . Этап
Отправить запекаться до полуготовности в духовку на 10 минут при 180*.
7 . Этап
Пока обратим внимание к начинке. Соединить сметану с яйцом.
8 . Этап
Вмешаем в массу крахмал.
9 . Этап
Сахарную пудру.
10 . Этап
Белок, который остался от теста, взбить с ванилью.
11 . Этап
Ввести в начинку последним. Плюс немного цедры.
12 . Этап
Залить начинкой полностью корж.
13 . Этап
Ставим снова в духовку на 20-25 минут, пока начинка не будет пружинить при нажатии. Не трогать до остывания.
14 . Этап
Перенести на общее блюдо проблематично, так как корж очень рассыпчатый. Я подавала прямо в керамической форме.
15 . Этап
А вот по кусочку вполне можно нарезать и подать!
16 . Этап
Угощаемся очень вкусным пирожным!
17 . Этап
Пирожное с деликатным вкусом и просто тает во рту)))
