Шведское пирожное

1. Этап

Растереть сахар с мягким маслом.

2. Этап

Отделить желток и с солью добавить.

3. Этап

Продолжая растирать, всыпать партиями просеянную муку.

4. Этап

В конце вымесить недолго руками, собрав тесто в "колобок".

5. Этап

Форму (25 см в диаметре) смазать маслом и распределить по дну и бортикам тесто, наколоть вилкой.

6. Этап

Отправить запекаться до полуготовности в духовку на 10 минут при 180*.

7. Этап

Пока обратим внимание к начинке. Соединить сметану с яйцом.

8. Этап

Вмешаем в массу крахмал.

9. Этап

Сахарную пудру.

10. Этап

Белок, который остался от теста, взбить с ванилью.

11. Этап

Ввести в начинку последним. Плюс немного цедры.

12. Этап

Залить начинкой полностью корж.

13. Этап

Ставим снова в духовку на 20-25 минут, пока начинка не будет пружинить при нажатии. Не трогать до остывания.

14. Этап

Перенести на общее блюдо проблематично, так как корж очень рассыпчатый. Я подавала прямо в керамической форме.

15. Этап

А вот по кусочку вполне можно нарезать и подать!

16. Этап

Угощаемся очень вкусным пирожным!

17. Этап

Пирожное с деликатным вкусом и просто тает во рту)))