Форель в сырно-картофельном соусе

1 . Этап

Рыбу почистить, удалить хребет и кости, нарезать на порционные куски.

2 . Этап

Обжарить по паре минут с чесноком на растительном масле с обеих сторон, слегка посолить. Отложить на тарелку.

3 . Этап

Картофель и морковь почистить, натереть на крупной тёрке. Обжарить на 1 ст. л. растительного масла, помешивая, 5 -7 минут, огонь средний.

4 . Этап

Влить сливки, кипяток, добавить сыр. Тушить на медленном нагреве до однородности соуса.

5 . Этап

Добавить молотый перец.

6 . Этап

Выложить в соус рыбу, дать закипеть, посолить по вкусу. Убрать с огня.

7 . Этап

Подать горячим с тимьяном и розовым перцем.