Name: Лимонно-творожный пирог
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 200 г; Масло сливочное - 250 г; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1 щепот.; Лимон - 1; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Творог - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 10 г; Лимон - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонно-творожный пирог

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахарная пудра 200 г

3. Масло сливочное 250 г

4. Мука пшеничная 500 г

5. Соль 1 щепот.

6. Лимон 1

7. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Начинка

1. Творог 250 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахарная пудра 2 ст. л.

4. Ванильный сахар 10 г

5. Лимон 1 шт

Как вкусно приготовить - Лимонно-творожный пирог

1. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Выжать сок из одного крупного лимона и снять с него цедру. У меня получилось 100 мл сока.

2. Этап

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой. Можно использовать и обычный сахар, но он хуже растворяется, придется дольше взбивать. Добавить яйца, цедру лимона и весь сок, взбить. Получается вот такая пышная масса.

1. Этап. Лимонно-творожный пирог: Мягкое масло взбить с сахарной пудрой. Можно использовать и обычный сахар, но он хуже растворяется, придется дольше взбивать. Добавить яйца, цедру лимона и весь сок, взбить. Получается вот такая пышная масса.

3. Этап

В масляную массу добавить муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Тесто получается липкое, так и хочется подсыпать муки, но делать этого не нужно, разве что самую малость. Тесто разделить на две части.

1. Этап. Лимонно-творожный пирог: В масляную массу добавить муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Тесто получается липкое, так и хочется подсыпать муки, но делать этого не нужно, разве что самую малость. Тесто разделить на две части.

4. Этап

Приготовить начинку. В творог добавить одно яйцо, сахарную пудру, лимонную цедру и перемешать. Попробуйте на сахар, мне было достаточно двух ложек, но вкусы у всех разные.

1. Этап. Лимонно-творожный пирог: Приготовить начинку. В творог добавить одно яйцо, сахарную пудру, лимонную цедру и перемешать. Попробуйте на сахар, мне было достаточно двух ложек, но вкусы у всех разные.

5. Этап

Форму для выпечки (у меня 25Х35 см) или противень застелить бумагой для выпечки. Поставьте возле себя миску с водой для смачивания рук. Мокрыми руками распределить тесто по дну формы.

1. Этап. Лимонно-творожный пирог: Форму для выпечки (у меня 25Х35 см) или противень застелить бумагой для выпечки. Поставьте возле себя миску с водой для смачивания рук. Мокрыми руками распределить тесто по дну формы.

6. Этап

Сверху нанести творожный крем.

7. Этап

На крем опять же мокрыми руками разложить оставшеееся тесто, распределить по всей повехности пирога. Второе яйцо взбить вилкой и смазать им пирог.

1. Этап. Лимонно-творожный пирог: На крем опять же мокрыми руками разложить оставшеееся тесто, распределить по всей повехности пирога. Второе яйцо взбить вилкой и смазать им пирог.

8. Этап

Печь пирог в разогретой духовке при температуре 180 гладусов примерно 25 минут. Горячий пирог посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.