Баклажаны с чесноком

1 . Этап

Баклажаны вымыть нарезать кружочками. Если очень крупные, разрезать еще пополам. Засыпать солью. Оставить на час.

2 . Этап

Промыть баклажаны от соли под проточной водой. Дать стечь.

3 . Этап

5 литров воды вскипятить с уксусом.

4 . Этап

В кипящий маринад опустить баклажаны и варить 7-10 минут.

5 . Этап

Баклажаны достать, освободить от лишней жидкости.

6 . Этап

Прогреть масло, не кипятить. Смешать с мелко нарезанным чесноком (можно пропустить через пресс).

7 . Этап

Смешать чесночное масло с баклажанами.

8 . Этап

Разложить по стерилизованным банкам, закатать. ВСЕЕЕЕЕ!!