Лимонный пирог из дрожжевого теста

1. Этап

1. Первым делом нужно сделать опару для теста. Соедините дрожжи с ложкой сахара и теплой водой.

2. Этап

2. Оставьте опару минут на 15, чтобы дрожжи начали «работать».

3. Этап

3. Теперь можно заняться другими ингредиентами. В глубокую мисочку просейте муку и соль. Добавьте сливочное масло.

4. Этап

4. Разотрите все в однородную крошку.

5. Этап

5. К этому времени будет готова опара.

6. Этап

6. Влейте ее в сухие ингредиенты.

7. Этап

7. И замесите однородное тесто.

8. Этап

8. Оставьте тесто подходить в теплом месте минут на 45 или на часик.

9. Этап

9. Для начинки вымойте лимон, опустите в кипяток на пару минут. После разрежьте пополам и удалите косточки.

10. Этап

10. Пропустите лимон через мясорубку или измельчите в блендере.

11. Этап

11. Добавьте сахар и перемешайте. Все, наша начинка готова.

12. Этап

12. Когда тесто подошло, можно начинать собирать пирог.

13. Этап

13. Разделите тесто на две части, каждую раскатайте тонко.

14. Этап

14. Выложите одну часть на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.

15. Этап

15. Присыпьте крахмалом. Распределите ровным слоем начинку.

16. Этап

16. Сверху выложите второй лист теста. Залепите края.

17. Этап

17. Сделайте небольшие отверстия для выхода пара. Все, можно отправлять пирог в разогретую до 180 градусов духовку.

18. Этап

18. Минут через 30 наш пирог будет готов.

19. Этап

19. Перед подачей можно присыпать его сахарной пудрой. Приятного чаепития!