Name: Пирожки из Нанта
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Вода - 110 мл; Сахар - 200 г; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 1 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Коньяк - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 300 мл; Сахар коричневый - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки из Нанта

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Вода - 110 мл

3. Сахар - 200 г

4. Ванильный сахар - 1 ст. л.

5. Дрожжи - 1 ст. л.

6. Масло сливочное - 100 г

7. Коньяк - 3 ст. л.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Масло растительное - 300 мл

10. Сахар коричневый - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки из Нанта

1. Этап

Подготовим продукты и приступим.

2. Этап

Разводим дрожжи и 1 стол. л сахара в теплой воде. Ставим в теплое место на 15-20 мин

3. Этап

Образовалась пена- готово. Делаем дальше.

4. Этап

Добавляем просеянную муку, оставшийся сахар, яйцо, ванильный сахар и коньяк. Вымешивает мин 10, пока не станет гладким. Тесто будет чуть липким.

1. Этап. Пирожки из Нанта: Добавляем просеянную муку, оставшийся сахар, яйцо, ванильный сахар и коньяк. Вымешивает мин 10, пока не станет гладким. Тесто будет чуть липким.

5. Этап

Раскатываем тесто толщиной около 1 см, подсыпая муки по необходимости.

6. Этап

Масло режем на мелкие кубики и выкладываем на тесто, чуть прижимая к тесту.

7. Этап

Собираем края к середине, чтобы получился конверт. Раскатываем его снова до 1 см толщиной. И еще раз складываем в конверт и раскатываем. Далее собираем тесто в шар, накрываем и ставим в теплое место на 40-50 мин.

1. Этап. Пирожки из Нанта: Собираем края к середине, чтобы получился конверт. Раскатываем его снова до 1 см толщиной. И еще раз складываем в конверт и раскатываем. Далее собираем тесто в шар, накрываем и ставим в теплое место на 40-50 мин.

8. Этап

Тесто за это время увеличится в 1,5 раза примерно. Можно формировать пирожки.

9. Этап

Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм, присыпая мукой по необходимости, нарезать ромбами / прямоугольниками / треугольниками длиной около 10 см. Тут уж пошла моя фантазия и моего помощника :) В оригинале - нарезать ромбами.

1. Этап. Пирожки из Нанта: Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм, присыпая мукой по необходимости, нарезать ромбами / прямоугольниками / треугольниками длиной около 10 см. Тут уж пошла моя фантазия и моего помощника :) В оригинале - нарезать ромбами.

10. Этап

Обжаривать пирожки в разогретом растительном места порциями. Масла не жалейте, наши пирожки, должны целиком уйти под масло. Обжаривать мин 3 с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце. Посыпать коричневым сахаром / пудрой по вкусу.