Кокосовые булочки Узелки

1 . Этап

Сначала зальем дрожжи теплой водой и дадим им подняться.

2 . Этап

Смешиваем муку, подошедшие дрожжи, сахар, соль, кокосовое молоко, масло и яйцо. Хорошо вымешиваем, можно при помощи комбайна или хлебопечки.

3 . Этап

Через 50-60 минут тесто обминаем, и оставляем еще минут на 30.

4 . Этап

Далее, делим на 10 частей и каждую часть еще на 6.

5 . Этап

Из которых раскатываем 6 жгутиков, примерно 20 см в длину. Укладываем из накрест по 3 штуки.

6 . Этап

Половину нижней части складываем вперед,

7 . Этап

Вторую половину нижней части поверх первой.

8 . Этап

Аналогично "заплетаем" те жгутики, что лежали у нас сверху.

9 . Этап

Теперь подбираем все торчащие концы и придаем булочке более круглую форму.

10 . Этап

Примерно вот так. Перед тем, как собрать все концы, я переворачиваю булочку в руку, кладу чайную ложку сахара и залепляю концы (ну любим мы послаще).

11 . Этап

Оставляем для подъема на 20 минут, смазываем яичным желтком или молоком

12 . Этап

По желанию обсыпаем кокосовой стружкой. Выпекаем при температуре 180 градусов 12-18 минут до золотистого цвета.