Кокосовые булочки Узелки

1. Этап

Сначала зальем дрожжи теплой водой и дадим им подняться.

2. Этап

Смешиваем муку, подошедшие дрожжи, сахар, соль, кокосовое молоко, масло и яйцо. Хорошо вымешиваем, можно при помощи комбайна или хлебопечки.

3. Этап

Через 50-60 минут тесто обминаем, и оставляем еще минут на 30.

4. Этап

Далее, делим на 10 частей и каждую часть еще на 6.

5. Этап

Из которых раскатываем 6 жгутиков, примерно 20 см в длину. Укладываем из накрест по 3 штуки.

6. Этап

Половину нижней части складываем вперед,

7. Этап

Вторую половину нижней части поверх первой.

8. Этап

Аналогично "заплетаем" те жгутики, что лежали у нас сверху.

9. Этап

Теперь подбираем все торчащие концы и придаем булочке более круглую форму.

10. Этап

Примерно вот так. Перед тем, как собрать все концы, я переворачиваю булочку в руку, кладу чайную ложку сахара и залепляю концы (ну любим мы послаще).

11. Этап

Оставляем для подъема на 20 минут, смазываем яичным желтком или молоком

12. Этап

По желанию обсыпаем кокосовой стружкой. Выпекаем при температуре 180 градусов 12-18 минут до золотистого цвета.