Кекс Ленинградский с коричневым сахаром

1 . Этап

Разделить яйцо на желток и белок.

2 . Этап

Желтки взбить с половиной сахара Демерара.

3 . Этап

Добавить размягченное сливочное масло.

4 . Этап

Полученную массу взбить до пышности.

5 . Этап

Белки взбить с остальным сахаром до крепкой пены.

6 . Этап

В желтково-маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и цукаты.

7 . Этап

Перемешайте будет густая масса.

8 . Этап

В эту массу добавьте взбитые белки.

9 . Этап

Перемешайте до однородной консистенции.

10 . Этап

Форму для кекса смажьте маслом, выложите тесто, разравняйте. Для того чтобы кекс не вздулся проведите ребром лопатки линию посередине теста перед выпечкой.

11 . Этап

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. (ориентируйтесь на вашу духовку).