Кекс Ленинградский с коричневым сахаром

1. Этап

Разделить яйцо на желток и белок.

2. Этап

Желтки взбить с половиной сахара Демерара.

3. Этап

Добавить размягченное сливочное масло.

4. Этап

Полученную массу взбить до пышности.

5. Этап

Белки взбить с остальным сахаром до крепкой пены.

6. Этап

В желтково-маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и цукаты.

7. Этап

Перемешайте будет густая масса.

8. Этап

В эту массу добавьте взбитые белки.

9. Этап

Перемешайте до однородной консистенции.

10. Этап

Форму для кекса смажьте маслом, выложите тесто, разравняйте. Для того чтобы кекс не вздулся проведите ребром лопатки линию посередине теста перед выпечкой.

11. Этап

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. (ориентируйтесь на вашу духовку).