Name: Курица-гриль «Баба-Бабариха»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Цыпленок-бройлер - 1300 грамм; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Вода - 3 литра; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Чесночный порошок - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица-гриль «Баба-Бабариха»

1. Цыпленок-бройлер - 1300 грамм

2. Соль - 2 ст. ложки

3. Сахар - 1 ст. ложка

4. Вода - 3 литра

5. Паприка молотая - 1 ст. ложка

6. Чесночный порошок - 1 чайная ложка

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Курица-гриль «Баба-Бабариха»

1. Этап

Растворите в холодной воде соль и сахар. Курицу вымойте и уложите в кастрюлю с водой. Уберите на ночь в холодильник. Перед жаркой выньте курицу и тщательно просушите её салфетками.

2. Этап

Не расстраивайтесь, если у вас нет формы для вертикального запекания курицы. И не спешите тратить деньги на хитрые приспособления. Ведь форма для кекса у вас наверняка есть! Просто оберните втулку с отверстием в середине формы двойным слоем фольги. И сразу включите духовку на разогрев на 220 градусов.

1. Этап. Курица-гриль «Баба-Бабариха»: Не расстраивайтесь, если у вас нет формы для вертикального запекания курицы. И не спешите тратить деньги на хитрые приспособления. Ведь форма для кекса у вас наверняка есть! Просто оберните втулку с отверстием в середине формы двойным слоем фольги. И сразу включите духовку на разогрев на 220 градусов.

3. Этап

Курицу, несмотря на маринование в рассоле, можно еще немного досолить, особенно внутри тушки. Лучше использовать соль с пряностями по вкусу. Натерев тушку солью изнутри, усадите курицу в форму на втулку. Пусть себе сидит, как баба-Бабариха! А сверху посыпьте ее паприкой и чесночным порошком (тут он уместнее свежего чеснок) и полейте ароматизированным по вкусу маслом (у меня настоянное на розмарине и базилике). Немного помассируйте птичку, втирая масло с пряностями в кожу.

1. Этап. Курица-гриль «Баба-Бабариха»: Курицу, несмотря на маринование в рассоле, можно еще немного досолить, особенно внутри тушки. Лучше использовать соль с пряностями по вкусу. Натерев тушку солью изнутри, усадите курицу в форму на втулку. Пусть себе сидит, как баба-Бабариха! А сверху посыпьте ее паприкой и чесночным порошком (тут он уместнее свежего чеснок) и полейте ароматизированным по вкусу маслом (у меня настоянное на розмарине и базилике). Немного помассируйте птичку, втирая масло с пряностями в кожу.

4. Этап

Поставьте форму с курицей на лист и запекайте в духовке (желательно с конвекцией) минут 35-45, в зависимости от плиты и размера курицы. Изредка поглядывайте, но поливать курицу жиром не следует – пусть корочка будет сухой и хрустящей.

1. Этап. Курица-гриль «Баба-Бабариха»: Поставьте форму с курицей на лист и запекайте в духовке (желательно с конвекцией) минут 35-45, в зависимости от плиты и размера курицы. Изредка поглядывайте, но поливать курицу жиром не следует – пусть корочка будет сухой и хрустящей.

5. Этап

Готовой курице дайте постоять минут 10-15 вне духовки, а потом сразу подавайте. Вот увидите, курица получилась на славу: очень сочная и ароматная, с умопомрачительно хрустящей корочкой!