Name: Запеченная фриттата со шпинатом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Рикотта - 250 г; Сыр голландский - 100 г; Пармезан - 30 г; Лук зеленый - 100 г; Шпинат - 400 г; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Запеченная фриттата со шпинатом

1. Яйцо куриное 6 шт

2. Рикотта 250 г

3. Сыр голландский 100 г

4. Пармезан 30 г

5. Лук зеленый 100 г

6. Шпинат 400 г

7. Соль 0.5 ч. л.

8. Перец черный 1 щепот.

9. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеченная фриттата со шпинатом

1 . Этап

В летнем варианте этой фриттаты использую зеленый лук и молодой свежий шпинат. Зеленый лук можно заменить на лук-порей, а вместо свежего шпината использовать замороженный ("зимний" вариант). Итак, зеленый лук вымыть и нарезать кружочками. В большой сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.

2 . Этап

Через минуту добавить вымытые листья молодого шпината.

3 . Этап

Потушить, помешивая, буквально 2-3 минуты, дав шпинату "привянуть". Снять с огня.

1. Этап. Запеченная фриттата со шпинатом: Потушить, помешивая, буквально 2-3 минуты, дав шпинату

4 . Этап

В большую миску разбить яйца и как следует размешать их венчиком. Посолить и поперчить по вкусу.

5 . Этап

Добавить в яичную смесь свежую рикотту и как следует перемешать.

6 . Этап

Следом добавить тертый пармезан и голландский сыр... (в принципе, можете использовать любой сыр по своему вкусу).

1. Этап. Запеченная фриттата со шпинатом: Следом добавить тертый пармезан и голландский сыр... (в принципе, можете использовать любой сыр по своему вкусу).

7 . Этап

В конце добавить шпинат со сковороды и все еще раз перемешать.

8 . Этап

Духовку предварительно включить разогреваться на 180 С. Форму для выпечки (24 см) смазать немного сливочным маслом и обсыпать сухарями.

1. Этап. Запеченная фриттата со шпинатом: Духовку предварительно включить разогреваться на 180 С. Форму для выпечки (24 см) смазать немного сливочным маслом и обсыпать сухарями.

9 . Этап

Выложить яичную смесь в подготовленную форму и поставить запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут.

1. Этап. Запеченная фриттата со шпинатом: Выложить яичную смесь в подготовленную форму и поставить запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут.

10 . Этап

Фриттата готова, если ее края начинают слегка отходить от стенок формы, а серединка больше не дрожит и становится одной плотной консистенции со всей фриттатой. Подавать сразу же!