Лепешки из риса с пекинской капустой

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты.

2 . Этап

Я готовила лепешки из смесь риса с киноа от Мистраль.

3 . Этап

Смесь риса с киноа от Мистраль промоем, высыпаем в кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды. Доводим до кипения, посолим и варим крупу минут 12. Воду сливаем и даем крупе остыть.

4 . Этап

Чеснок мелко режем, сыр трем на мелкой терке добавляем в остывшую крупу. Добавляем сок 0,5 лимона, яйцо, соль, имбирь, карри, кориандр.

5 . Этап

Всыпаем муку. Размешиваем.

6 . Этап

Из массы сформируем лепешки.

7 . Этап

Обжариваем на растительном масле, сначала с одной стороны, потом с другой до румяности.

8 . Этап

Грибы порежем и обжарим на сковороде, добавив немного растительного масла 6-8 минут, пока выделившаяся жидкость полностью не выпарится.

9 . Этап

Капусту нарежем. Добавим к грибам.

10 . Этап

Вольем кокосовое молоко, сок лимона.

11 . Этап

Посолим и немного протушим (буквально 2-3 минуты)

12 . Этап

Подаем с лепешками.