Лепешки из риса с пекинской капустой

1. Этап

Приготовим необходимые продукты.

2. Этап

Я готовила лепешки из смесь риса с киноа от Мистраль.

3. Этап

Смесь риса с киноа от Мистраль промоем, высыпаем в кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды. Доводим до кипения, посолим и варим крупу минут 12. Воду сливаем и даем крупе остыть.

4. Этап

Чеснок мелко режем, сыр трем на мелкой терке добавляем в остывшую крупу. Добавляем сок 0,5 лимона, яйцо, соль, имбирь, карри, кориандр.

5. Этап

Всыпаем муку. Размешиваем.

6. Этап

Из массы сформируем лепешки.

7. Этап

Обжариваем на растительном масле, сначала с одной стороны, потом с другой до румяности.

8. Этап

Грибы порежем и обжарим на сковороде, добавив немного растительного масла 6-8 минут, пока выделившаяся жидкость полностью не выпарится.

9. Этап

Капусту нарежем. Добавим к грибам.

10. Этап

Вольем кокосовое молоко, сок лимона.

11. Этап

Посолим и немного протушим (буквально 2-3 минуты)

12. Этап

Подаем с лепешками.