Капустный суп-пюре с белыми грибами

1. Этап

Я готовила в мультиварке, но так же быстро готовится суп и в кастрюле; овощи и зелень порезать произвольно и сложить в чашу;

2. Этап

Добавить соевый соус (3 ст. л.) и воду; Перемешать и готовить 20 минут с момента закипания;

3. Этап

Пока готовится суп, грибы (у меня мороженные белые молодые), разморозить, я использую микроволновку;

4. Этап

Порезать грибы соломкой;

5. Этап

Выложить в сковороду, добавить соевый соус и масло для жарки;

6. Этап

Обжарить грибы до легкого хруста; Вынуть их без масла на тарелку;

7. Этап

Овощи с бульоном готовы;

8. Этап

Пюрировать суп с добавлением куркумы по вкусу;

9. Этап

Разлить суп по тарелкам, дополнить грибами, рубленными кешью, зеленым луком и чуть полить грибным маслом от жарки; Вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде!