Name: Баклажаны по-палермски
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 4 шт; Помидор - 1 шт; Моцарелла - 200 г; Базилик - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Томаты в собственном соку - 800 г; Сахар - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-палермски

1. Баклажан - 4 шт

2. Помидор - 1 шт

3. Моцарелла - 200 г

4. Базилик - по вкусу

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Масло растительное - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Томаты в собственном соку - 800 г

9. Сахар - по вкусу

10. Перец красный жгучий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-палермски

1. Этап

Баклажаны нарезать пластинами, посолить и дать полежать около 20 минут. Затем промыть от соли и промокнуть салфеткой. Обжарить или на гриле или на сковороде гиль в небольшом количестве масла. Можно смазать маслом и запечь около 15 минут в духовке.

2. Этап

Мелко нарезать лук и обжарить его с добавлением острого перца около 5 минут. Нарезать консервированые томаты и добавить к луку. Я присыпаю сахаром, беру около пол чайной ложки. Дбавить соль по вкусу и сушеный базилик. Тушить все около 15 минут.

1. Этап. Баклажаны по-палермски: Мелко нарезать лук и обжарить его с добавлением острого перца около 5 минут. Нарезать консервированые томаты и добавить к луку. Я присыпаю сахаром, беру около пол чайной ложки. Дбавить соль по вкусу и сушеный базилик. Тушить все около 15 минут.

3. Этап

Нарезать помидор и моцареллу кубиком, если есть свежий базилик, то взять листиков по вкусу, или берется сушеный. Все перемешать, добавить масло и соль по вкусу.

1. Этап. Баклажаны по-палермски: Нарезать помидор и моцареллу кубиком, если есть свежий базилик, то взять листиков по вкусу, или берется сушеный. Все перемешать, добавить масло и соль по вкусу.

4. Этап

На каждую баклажановую пластину выкладываем начинку.

5. Этап

Сворачиваем рулетики.

6. Этап

Выливаем в форму томатную смесь с луком, выкладываем рулетики. Если остается начинка, то просто посыпаем ею рулетики сверху. Запекаем около 20 минут при темп.200 град.