Ингредиенты для - Свинина с клюквой и горчицей
Как вкусно приготовить - Свинина с клюквой и горчицей
1 . Этап
Для этого рецепта лучше всего использовать окорок или лопатку, не слишком жирный кусок. Мясо вымыть и обсушить.
2 . Этап
Подготовить специи, сахар, горчицу. С апельсина снять цедру (удобно натирать сразу в кастрюлю) и выжать сок. Лук нарезать на мелкие кубики.
3 . Этап
В кастрюлю с толстым дном выложить мясо. Добавить специи, сахар, лук, клюкву, апельсиновый сок.
4 . Этап
Также добавить зернистую горчицу, соль. Влить воду. Я добавила 100 мл, вы можете уменьшить или увеличить её количество в зависимости от качества ваших продуктов и желаемого количества соуса. Не забудьте приподнять мясо, чтобы вода и сок попали и под него. Довести до кипения, затем накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне в течение 3 часов. Можно по истечении 1,5 часов перевернуть мясо.
5 . Этап
Готовое мясо мягкое и нежное. Аккуратно перенести его на разделочную доску.
6 . Этап
И при помощи двух вилок разобрать его на волокна или на куски удобного для вас размера.
7 . Этап
Вернуть мясо в соус и вновь довести его до кипения, после чего снять с плиты.
8 . Этап
Для приготовления блюда была использована кастрюля из нержавеющей стали линии "Leon" ТМ Kukmara. У неё толстое дно и достаточно толстые стенки, плотно закрывающаяся крышка. Она прекрасно держит тепло, и в ней удобно готовить блюда, требующие длительного тушения или томления.