Пюре из овощей

1 . Этап

Все овощи почистите и промойте под холодной проточной водой. Кочан цветной капусты разделите на соцветия.

2 . Этап

В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, положите целые морковь и репу, варите около 40 минут.

3 . Этап

Отваренные корнеплоды обсушите и превратите в пюре удобным для вас способом, поперчите, добавьте тертый мускатный орех, перемешайте и пока отложите.

4 . Этап

Соцветия цветной капусты отварите на пару в течение 5-6 минут, тоже разомните в пюре.

5 . Этап

Смешайте пюре из моркови и репы с пюре из цветной капусты. Удачное соотношение — 3:1 (или иначе, по вашему вкусу). Если необходимо, добавьте соль, любимые специи и подавайте на стол.